Mis Momentos Favoritos

Pocoyó y McQueen

2011-11-23T21:57:00.009+01:00

Gracias al curso de Wilton he podido realizar estas dos tartas que me encargaron unas amigas hace unos días para los cumples de sus hijos, la verdad es que han gustado muchísimo, tanto por fuera como por dentro. Hice las dos con el típico bizcocho de yogur, que es muy jugoso y muy rico, y las rellené con buttercream de chocolate, para chuparse los dedos.

Os dejo las fotos de las tartas, espero que os gusten.

La tarta de Pocoyó está rodeada de galletas de miel y vainilla cubiertas con fondant y con la foto del protagonista del día que cumplía 2 añitos.

El nombre está hecho con fondant y pintado con rotulador con la tipografía original de la pelicula Cars.

Hello Kitty de nuevo

2011-10-16T20:15:00.008+02:00

Por fin estoy haciendo el curso de decoración profesional del Método Wilton. Llevo muy pocas clases, pero ya os puedo enseñar mi primera tarta con este método que cada día me gusta más.

Siempre he sido perezosa para la manga pastelera, pero ahora me gusta muchísimo, con ésta técnica puedes hacer una tarta con la imagen que quieras y se tarda muy poco en decorar.

La tarta está cubierta y decorada con Buttercream, no queda tan lisa como con fondant, pero se pueden alternar las dos técnicas, cubrir la tarta con fondant y decorarla con la crema de mantequilla, que por cierto está buenísima.

Espero que os guste y ya os iré enseñando todas las demás cositas que vaya haciendo a lo largo del curso.

Tarta de Cumpleaños

2011-03-28T17:00:00.007+02:00

Esta tarta está hecha con mucho cariño, aunque las manos me temblaban de lo nerviosita que estaba porque era mi primera tarta oficial fuera de de los cursos y quería que quedara bien y sobre todo que gustara.

La tarta era para una jovencita de 56 años y la verdad es que no se me ocurría nada, todo lo que me venía a la cabeza eran cosas infantiles (la verdad es que los niños son los que dan mas juego), y al final me salió ésto y afortunadamente gustó mucho.

Espero que también os guste a vosotros.

La masa es un bizcocho genovés, lo hice con ayuda de la Thermomix:

Ingredientes:

120g azúcar

4 huevos

120g harina

Un pellizco de sal

Ponemos la mariposa y echamos en el vaso los huevos y el azúcar. Programamos 6 minutos, 37º,, velocidad 3 1/2. Quitamos la temperatura y dejamos 6 minutos más. Añadimos la sal y la harina y dejamos 10 segundos a velocidad 2 1/2. Terminamos de envolver delicadamente con una espátula. Lo ponemos sobre un molde engrasado o forrado de papel de horno y horneamos durante unos 10 minutos a 180º.

Yo lo hice en un molde de 15 cm de diámetro y de alto no sé exactamente cuanto tiene pero quedó genial y me dió para tres planchas cuando lo corté.

Lo calé con un almíbar de vainilla:

Ingredientes:

300g de azúcar

100g de agua

Unas gotas de esencia de vainilla

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 10 minutos, 100º, velocidad 2.

El relleno lo hice a partir de una receta de Tartacadabra, Buttercream de Chocolate Fudge:

Ingredientes:

175 g de chocolate negro

250 g de mantequilla suave

275 g de azúcar glass (tamizado)

1 cucharadilla de esencia de vainilla

Funde el chocolate al baño María o en el microondas a baja potencia unos 3 minutos. Déjalo enfriar un poco.
Bate en otro cuenco la mantequilla hasta que quede suave y cremosa. Añade el azúcar glass tamizado y bate todo a alta velocidad hasta obtener una crema ligera (y bastante blanca). Al fin añade la esencia de vainilla y el chocolate y bate todo junto (a alta velocidad) hasta que quede cremoso y brillante.

Galletas de Niños

2011-03-13T17:40:00.006+01:00

Aquí os dejo unas galletas de chocolate decoradas con fondant, me las encargaron para unos niños y por lo que sé, les encantaron.

Os dejo la receta, espero que os gusten.

Ingredientes (25-30 uds):

225 gr azúcar (yo utilizo azúcar glass)

225 gr mantequilla a temperatura ambiente

275 gr harina de repostería

62 gr de cacao en polvo sin azúcar (yo utilizo el de la marca Valor)

1 huevo a temperatura ambiente

1 cucharadita de esencia de vainilla

Mezclamos la harina y el cacao en polvo.

Batimos el azúcar con la mantequilla hasta que tengamos una crema lisa y esté bien integrado.

Añadimos el huevo y la vainilla y seguimos batiendo.

Tamizamos la harina y la vamos añadiendo hasta obtener una crema lisa que no se pega en las manos.

Estiramos la masa dejándola de unos 5 ó 6 mm de espesor y la dejamos reposar en la nevera unas 12 horas.

Cortamos con la forma deseada y horneamos unos 12 minutos a 180º con fuego arriba y abajo (sin aire).

Dejamos enfriar sobre una rejilla y cuando estén frías, decoramos.

Tarta Hello Kitty

2011-03-03T16:08:00.006+01:00

Esta tarta fue para el cumpleaños de mi sobrina que, como a la mayoría de las niñas (y de las no tan niñas) le encanta Hello Kitty.

La tarta es de unos 15 cm de diámetro y la hice con un bizcocho genovés empapado en almíbar de vainilla y rellena de nocilla (buenísima).

Pese a que la gente decía que daba pena comerse la tarta, no quedó ni una miguita.....

Espero que os guste. Besos para tod@s.

Tarta Libro

2011-02-23T09:23:00.008+01:00

Esta es mi tarta libro. La primera vez que la vi pensé que no iba a ser capaz de hacerla, pero al final aquí está. He aprendido a hacerla de la mano de La Sorpresa de Clara, la verdad es que hacen cosas preciosas y en mi opinión son unas profesionales de este arte de la decoración de tartas, así que oficialmente es mi escuela, donde siempre que puedo realizo sus cursos y aprendo todas las técnicas posibles para luego, con la práctica, poder hacer proyectos tan bonitos como éste que hoy comparto con vosotros.

Esta tarta la hice sin pensamiento de comerla, por tanto lleva un simple bizcocho de vainilla sin relleno ni nada. Las cubiertas del libro son de mazapán (muy rico por cierto) y las páginas y la placa de la portada son de fondant. La placa está hecha con la técnica del Patchwork Cutter y está pintada a mano con pintura comestible en seco y en húmedo.

La verdad es que es un proyecto precioso y más fácil de hacer de lo que parece, además, da mucho juego.

Espero que os guste tanto como a mi y que os animéis a hacerla.

Galletas Primavera

2011-01-18T15:54:00.009+01:00

Las he llamado galletas primavera por sus colores pastel que me recuerdan a la llegada del verano y por las flores. La idea la adopté de dulcefactory, espero que os gusten.

Para la masa utilicé dos recetas del libro de galletas de La Sorpresa de Clara, galletas de vainilla y galletas de chocolate:

Galletas de vainilla (25-30 uds):

200gr mantequilla

200gr azúcar

400gr harina tamizada

1 huevo grande

1 cucharadita de esencia de vainilla

Galletas de chocolate (25-30 uds)

225gr azúcar

225gr mantequilla

275gr harina

62gr de cacao sin azúcar

1 huevo

1 cucharadita de vainilla

Mezclamos primero la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar hasta que quede una crema blanca y lisa, añadimos el huevo, la vainilla y por último el cacao y la harina.

La masa debe quedar hecha una bola no sea pegajosa. Hacemos una bola y la dividimos en cuatro partes. Con cada una de ellas haremos lo siguiente:

Ponemos un papel vegetal sobre la superficie de trabajo, encima una de las partes de la masa y encima otro papel vegetal. Con el rodillo estiramos la masa hasta dejarla de un grosor uniforme de unos 5 milímetros. Repetimos la operación con cada trozo de masa y después dejaremos reposar en la nevera 1 ó 2 horas. Transcurrido este tiempo cortaremos la masa con el cortapastas que queramos y pondremos sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y hornearemos con fuego arriba y abajo a 190º durante unos 10 minutos. Si el horno es de aire hornearemos a 180º.

La galleta estará lista cuando los bordes empiecen a dorarse, en ese instante sacaremos las galletas del horno y pondremos a enfriar en una rejilla.

Cuidado al retirar las galletas de la bandeja para ponerlas sobre la rejilla porque están blandas todavía, mientras se van enfriando van endureciendo.

Hay que procurar hornear galletas siempre de tamaños parecidso para que el tiempo de cocción sea el mismo, ya que la diferencia entre una galleta dura y una en su punto puede ser de un minuto de más en el horno.

Galletas Navideñas

2011-01-10T15:29:00.015+01:00

Pues ahora que la Navidad ha terminado, os enseño las galletas que he estado haciendo durante éstas fiestas. La verdad es que tendría que haberle pedido a los Reyes Magos una cámara de fotos nueva porque la que tengo no se porta muy bien últimamente, pero aún así quería compartir mis comienzos en la decoración de galletas con todos vosotros. Todavía tengo mucho que aprender, pero de momento los resultados van gustando, tanto a mi como a los míos y espero que os gusten a vosotros también.

He utilizado la receta de galletas de mantequilla y una receta de galletas de almendra que he aprendido del blog de Mary:

Galletas de almendras

Ingredientes (salen unas 15 dependiendo del tamaño del molde):

- 50 gr. de almendras crudas

- 150 gr. de harina de repostería

- 90 gr. de mantequilla

- 1 huevo pequeño

- 70 gr. de azúcar

Yo me he ayudado de la Thermomix, pero ya sabéis que pueden hacerse perfectamente sin ella, con una batidora o a mano.

Ponemos en el vaso todos los ingredientes en el mismo orden y programamos 20 segundos, velocidad 6.

La masa debe quedar hecha una bola que se despegue de las paredes y que no sea pegajosa. Hacemos una bola y la dividimos en cuatro partes. Con cada una de ellas haremos lo siguiente:

La galleta estará lista cuando los bordes empiecen a dorarse, en ese instante sacaremos las galletas del horno y pondremos a enfriar en una rejilla.

Cuidado al retirar las galletas de la bandeja para ponerlas sobre la rejilla porque están blandas todavía, mientras se van enfriando van endureciendo.

Galletas de Bebé

2010-12-27T15:42:00.008+01:00

Estas son las primeras galletas que hago yo solita por mi cuenta y la verdad es que no me han salido perfectas, pero no están mal del todo para ser las primeras. Espero que os gusten. La idea la he sacado de unas chicas que hacen unas cositas preciosas, su blog se llama "muy dulce".

Os dejo la receta, es la que me enseñaron el el curso que hice en Decoracake:

Galletas de Mantequilla

Ingredientes (salen unas 25 galletas grandes):

250 gr mantequilla

250 gr azúcar (yo usé azúcar glass)

aroma (vainilla, almendra, etc) (opcional)

1 huevo L

una pizca de sal

500 gr de harina

Yo me he ayudado de la Thermomix, pero ya sabéis que pueden hacerse perfectamente sin ella, con una batidora o a mano.

Ponemos en el vaso todos los ingredientes en el mismo orden y programamos 20 segundos, velocidad 6.

La masa debe quedar hecha una bola que se despegue de las paredes y que no sea pegajosa. Hacemos una bola y la dividimos en cuatro partes. Con cada una de ellas haremos lo siguiente:

La galleta estará lista cuando los bordes empiecen a dorarse, en ese instante sacaremos las galletas del horno y pondremos a enfriar en una rejilla.

Cuidado al retirar las galletas de la bandeja para ponerlas sobre la rejilla porque están blandas todavía, mientras se van enfriando van endureciendo.

Galletas y Cupcakes Decorados

2010-10-30T20:53:00.016+02:00

Antes que nada, agradeceros a todos los que habéis seguido visitando mi blog en mi ausencia. La verdad es que de tener tiempo libre no es algo de lo que pueda presumir, pero se hace lo que se puede y como bien dicen, el que hace lo que puede no está obligado a más.

Qué ilusión me hace poder colgar estas fotos en mi blog. Llevo siglos viendo los vuestros y viendo lo bien que se os da el fondant y todas esas cositas tan chulas, y yo por supuesto, también quería intentarlo y con excusa de Halloween, he hecho un cursito esta mañana en el que nos han enseñado a hacer estas monadas. La verdad es que me lo he pasado genial, y te quedas con ganas de más, si ya me lo dijeron que esto engancha..... Espero que os gusten.

Hamburguesas de Pescado

2010-03-20T16:39:00.004+01:00

Esta receta es muy facilita y es una forma muy rica de comer pescado. La idea la he sacado de la revista Lecturas, aunque yo la he hecho un poco a mi manera.

Ingredientes (2 personas):
2 filetes de panga (300g más o menos) o cualquier pescado blanco
1 patata mediana
1 huevo
1 diente de ajo
sal
pimienta
perejil
harina

Yo he utilizado la Thermomix para hacer esta receta, pero puede hacerse perfectamente sin ella.

Colocamos los filetes de pescado en el recipiente varoma, echamos unos 800g de agua en la cubeta, colocamos el recipiente varoma sobre la tapa y programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
Mientras tanto ponemos a hervir una patata durante 20 minutos o hasta que esté blandita.
Cuando la patata y el pescado estén listos los pondremos dentro de la cubeta después de haber desechado el agua restante, añadimos el huevo, el diente de ajo, sal, pimienta y perejil y trituramos en velocidad 4 hasta que esté todo bien mezclado.
Formamos hamburguesas con la mezcla, pasamos por harina y freímos en abundante aceite caliente.
Quitamos el exceso de aceite con papel absorbente y listos para servir.

Yo los he acompañado de salsa brava y gambitas a la plancha, eso a gusto del personal.
Si queremos aligerar la receta podemos hacerlos sin harina ni aceite directamente a la plancha.
Espero que os guste, a nosotros nos han encantado.

Pizza

2010-02-20T13:23:00.002+01:00

Esta es otra de mis adicciones aparte del dulce, las pizzas. Es curioso que no gustándome el queso me encante la pizza, pero ojo, solo la que lleva mozzarella, si ya empezamos con los 3 quesos, el parmesano y el nosequé, no la pruebo. Mira que tardé años en probarla por el tema del queso y, no se si hice bien o mal en probar el primer trozo, la cuestión es que me enganché.

Ingredientes (tamaño familiar):
250g Harina preparada para elaborar pizza (es harina con levadura)
125ml Agua templada
2 cucharadas de Aceite
5g Sal
Mozzarella
Tomate triturado
Orégano
Taquitos de bacon
Taquitos de jamón york
Champiñones

Preparamos la masa según las instrucciones del paquete, es decir:
Ponemos la harina preparada en un bol, añadimos el agua y amasamos con una espátula durante un minuto. A continuación añadimos el aceite y la sal y amasamos durante 3 minutos hasta obtener una bola lisa. Dejamos reposar la masa durante unos 20 minutos. Pasado ese tiempo harinamos la bola y la extendemos con un rodillo.

Añadimos el tomate triturado, el bacon, el jamón, espolvoreamos con orégano y lo cubrimos todo con la mozzarella, ponemos unos champiñones por encima y horneamos unos 15 minutos a unos 200º hasta que la masa esté cocida.

Algunas veces, haciéndolo de ésta manera, a mi me sale el queso fundidito y dorado pero la masa se me queda cruda porque por debajo no llega a hacerse (es que mi horno no es para tirar cohetes), asi que lo que hago es que horneo la masa un poquito antes de poner los ingredientes.

Zumo Mañanero

2010-02-10T20:54:00.005+01:00

Hola a tod@s! Llevo bastantes días con mi blog casi abandonado y sin poder pasar a ver a toda la gente de los blogs que sigo y cotillear recetitas. La verdad es que el trabajo me tiene bastante liada (afortunadamente) y apenas me deja tiempo para nada, ni siquiera para cocinar.
Lo cierto es que echo de menos andar por aquí, intentaré, aunque sea poco, pasar a visitaros y compartir algunas de las pocas cositas que me de tiempo a hacer.
Hoy os dejo una cosa muy fácil y muy rica que es estupenda para comenzar el día y cargar pilas.

Ya sabéis que estoy pendiente de ponerme en serio con mi dieta de los puntos, así que, para las que la siguen quiero comentar que en el caso de éste zumo, lo puntuaríamos con 0p porque está hecho con Thermomix y comemos la fruta entera con toda su fribra.

Para la gente que tiene Thermomix os animo a probar zumos, la verdad es que al poder tomar la fruta entera los zumos tienen mucho más sabor y también se hace más fácil comer fruta para aquellas personas perezosas y que les cuesta como es mi caso.

Ingredientes para 4 vasos ó 2 grandes (unos 800 ml):

350-400g de naranjas de zumo peladas (3-4 naranjas dependiendo del tamaño)
100g de fresas limpias
320g agua fría
5-6 cubitos de hielo
edulcorante líquido

Pelamos bien las naranjas intentando quitar toda la parte blanca. Lavamos y quitamos el "rabito" a las fresas y ponemos toda la fruta en el vaso.
A continuación pulsamos la tecla del peso y pesamos 320g de agua fría. Ponemos la tapa y el cubilete y, sin programar tiempo, trituramos durante 1 minuto a velocidad 5. Después subimos la velocidad al 8 y trituramos durante otro minuto y después subimos a velocidad 10 durante 1 minuto más.
Después de éste tiempo añadimos los cubitos de hielo (yo utilizo hielos pequeños) y trituramos 15 segundos en velocidad 10.
Por último ponemos la máquina en velocidad 3 y añadimos por el bocal el edulcorante líquido al gusto para que se mezcle bien.
Servimos.

Roscón de Reyes

2009-12-20T17:29:00.006+01:00

¡Feliz Navidad! Espero que estas fiestas sean lo mejores posibles para todo el mundo, porque aunque dicen que las Navidades son unos días felices, bien sabemos que no es así para todo el mundo, así que al mal tiempo habrá que ponerle buena cara y a los momentos amargos habrá que darles dulce, asi que hala! a comer rosconcito se ha dicho, aunque todavía falten unos días para Reyes, pero ¿que importa eso?. Os invito a un trocito y os deseo lo mejor a todos de todo corazón. Felices Fiestas.

Ingredientes (para un roscón grandote grandote):
120g azúcar
La piel de 1 limón, sólo la parte amarilla
La piel de 1 naraja, sólo la parte naranja
130g leche
70g mantequilla
2 huevos
30g levadura fresca prensada de panadería
30g agua de azahar
550g harina de fuerza
1 pizca de sal
1 brick de nata para montar
almendras laminadas

Con estas cantidades sale un roscón bien grandote, yo dividí la masa en 2 partes e hice 2 roscones pequeños. La receta es del libro "Imprescindible para su cocina" de Thermomix, la he realizado tal cual viene el en libro y el resultado es delicioso, sobre todo si se deja reposar bien la masa sale un roscón bien esponjoso (aunque no tiene nada que ver con la esponjosidad de un bizcocho).

Con el vaso y las cuchillas muy secos pulverizamos el azúcar en velocidad progresiva 5-10. Añadimos las pieles de las frutas previamente secadas con papel de cocina y rallamos todo a velocidad 5-10 hasta que esté pulverizado.
Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso y añadimos la leche y la mantequilla y programamos 1 minuto, 37º , velocidad 4.
Añadimos los huevos, la levadura desmigajada y el agua de azahar, mezclamos 20 segundos en velocidad 3.
Incorporamos la harina y el pellizco de sal, mezclamos 30 segundos, velocidad 6 y a continuación programamos 3 minutos, velocidad espiga. Comprobamos que se forma una bola que se mueve bien, de no ser así, pararemos la máquina y añadiremos harina y seguiremos amasando. Dejamos subir la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen y salga por el hueco del cubilete (1.30h más o menos).
Bajamos la masa con la espátula y volvemos a amasar dentro del vaso programando 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
Retiramos la masa del vaso (será un poco pegajosa) y la ponemos sobre una superficie enharinada. Le damos forma de bola alisándola bien. Colocamos la bola en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y le damos forma de roscón. Pintamos con huevo batido y decoramos con frutas escarchadas, almendras y azúcar humedecido (yo no le puse fruta escarchada porque al final nadie se la come, así que sólo con almendras laminadas y azúcar). Dejamos reposar hasta que doble su volumen (1.30 - 2h. aunque lo podemos dejar reposar por la noche y hornearlo por la mañana, quedará muy esponjoso).
Precalentamos el horno a 200º. Horneamos unos 20 minutos y bajamos la temperatura a 180º cuando falten 5 minutos para terminar (los tiempos dependen de cada horno, yo lo hice a menos temperatura y lo tuve incluso menos tiempo)
Si os gusta la nata, o la trufa, o la crema, podéis rellenarlo. Esperaremos a que el roscón esté frío, lo cortamos transversalmente en dos partes y rellenamos al gusto.

Tarta de Chuches

2009-12-06T16:43:00.004+01:00

Hola a tod@s! Llevo muchos días desaparecida de mi blog y sin pasar por los vuestros a saludar. Estas fechas me dan mucho trabajo afortunadamente y me deja poco tiempo para mi, pero bueno, ya vendrán tiempos más relajados. Desde aquí quería saludaros a tod@s y deciros que aunque no tenga tiempo de pasar a saludaros, me acuerdo de vosotr@s.
Con motivo del cumpleaños de mi sobrina Irene me he atrevido a hacer mi primera tarta de chuches, aunque es algo sencillita no me ha quedado mal del todo, solo espero que mañana cuando la vea le haga ilusión.

Garbanzos con Refrito de Jamón y Tomate

2009-11-18T20:54:00.005+01:00

Esta recetita que os pongo hoy es la mar de facilita y bien rica. La receta original es del maestro Karlos Arguiñano de su libro "Cocina Express". Yo no soy muy amante de ponerle jamón a las comidas, para mí el jamón solo, con tomate o en bocadillo, así que si sois como yo, podéis sustituir el jamón por chorizo, panceta, bacon o lo que queráis y se os ocurra.

Ingredientes (2 personas):
200g de garbanzos (yo utilicé de bote, están ricos y es más rápido)
1 loncha gruesa de jamón o jamón en tacos de los que ya venden (1 paquetito)
1 pimiento verde pequeño
2 tomates
1/2 cebolla
1 diente de ajo
aceite
sal
azúcar

Picamos la cebolla y la pochamos en una sartén con aceite. Cuando esté dorada añadimos el ajo picadito, el pimiento cortado finamente, los tomates pelados y cortados en daditos y condimentamos con la sal y el azúcar. Dejamos cocinar a fuego medio durante 15 minutitos, trituramos y conservamos.
Picamos el jamón y lo doramos con un poquito de aceite, incorporamos los garbanzos y la salsa de tomate reservada. Mezclamos bien, dejamos que se cocine el conjunto durante 4 ó 5 minutitos y listos para comer.

Marcapáginas de Fieltro

2009-11-14T22:15:00.003+01:00

En vistas a lo cerquita que están las Navidades, me he puesto a preparar algunos detallitos sin importancia que solo por el hecho de estar elaborados 100% a mano se valoran mucho más. Como siempre que hago alguna manualidad pienso en mis sobrinas, los motivos terminan siendo prácticamente infantiles, aunque algunos adultos son más infantiles que los niños, todo hay que decirlo de paso. Espero que os gusten.

Arroz 3 Delicias

2009-11-08T15:59:00.006+01:00

Pues hoy el día ha sido temático: comida china. Estaba de antojo y he pensado que en vez de llamar por teléfono iba a intentar hacer la comida yo misma, ya sé que el sabor que le dan los restaurantes chinos a sus platos son prácticamente imposibles de conseguir, no se cuales serán sus secretos. El caso es que he preparado este primer plato de arroz tres delicias a sabiendas que iba a saber a cualquier cosa menos a arroz tres delicias del chino, sin embargo el segundo plato de pollo al limón, la salsa agridulce y el pan chino (todas estas recetas están más abajo) me han sorprendido con su sabor, ya que son parecidísimos a los del restaurante, así que nada, animaros a hacer comida china en casa que aunque no sepa igual igual, está rico rico.

Ingredientes (2 personas):
2 tazas de arroz blanco cocido frío
150g de jamón cocido en tacos (yo usé pavo en taquitos, de los que ya se venden así)
1/4 taza de guisantes congelados
1 zanahoria pequeña
100gr de gambas cocidas
2 huevos revueltos
2 cuaharaditas de salsa de soja (opcional)

Primero de todo hacemos el arroz para dejarlo que se enfríe. Yo primero hago un sofrito de ajos con aceite y a continuación añado el agua con la sal y el arroz. Dejamos cocer unos 14 minutos, retiramos y extendemos sobre una fuente y dejamos enfriar.
En una sartén con un poco de aceite rehogamos la zanahoria cortada en cuadraditos muy pequeños, añadimos los guisantes y el jamón y salteamos durante 1 minuto. Añadimos el arroz y rehogamos hasta que esté caliente. Por último añadiremos los huevos revueltos que habremos cocinado previamente, las gambas y la salsa de soja. Removemos bien y listo para servir.

Pollo al Limón

2009-11-08T15:46:00.005+01:00

De segundo plato pollo al limón, que por cierto me he sorprendido gratamente al ver que ¡estaba buenísimo! y el sabor se parecía bastante al del restaurante. A ver que os parece, ah! por cierto, la receta la he sacado de un libro de cocina china de Anne Wilson si no me equivoco.

Ingredientes (2 personas):
400g de pechuga de pollo en filetes finos (yo compro los de Mercadona esos de corte fino)
1 clara de huevo
2 cucharaditas de harina de maíz (maizena)
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de jengibre rallado (yo no le puse)
Para la salsa:
2 cucharaditas de harina de maíz (maizena)
2 cucharadas de agua
6 cucharaditas de azúcar
2 cucharadas de zumo de limón
1/4 taza de caldo de pollo (yo utilicé algo menos de media pastilla de caldo de carne)
2 cucharaditas de salsa de soja
1 cucharadita de jerez seco (yo utilicé vino blanco de cocinar)

Mezclamos en un cuenco o ensaladera la clara de huevo, la harina de maíz, la sal y el jengibre, mezclamos ligeramente y metemos el pollo cortado en trozos no muy grandes previamente lavados en agua fría y removemos para que se empape bien por todos los lados. Dejamos reposar en el frigorífico durante media hora.
Después en una sartén añadimos un poquito de aceite y salteamos el pollo, escurriendo los filetes previamente, a fuego moderado sin dejar qe se tuesten. Retiramos y reservamos.
Para preparar la salsa de limón: desliamos la harina con el agua, mezclamos bien para que no queden grumos. Ponemos la mezcla en una sartén con el resto de los ingredientes a fuego fuerte y removemos todo el tiempo. Cuando cueza durante 1 minuto (veréis que la salsa se va espesando) agregaremos el pollo y removeremos para que se empape bien con la salsa. Retiramos del fuego y listo para servir.

Pan Chino

2009-11-08T15:31:00.004+01:00

La verdad es que ésta receta es más fácil de lo que pensaba, y el resultado es bastante bueno, a mí por lo menos me ha sabido a pan chino de verdad. Tengo que confesar que no me quedó muy bien el pan porque la levadura no subió lo que tenía que haber subido, pero se dejaba comer.
La receta es de Che que bo, de hecho os recomiendo visitar su blog ya que tiene un paso a paso perfectamente explicado de ésta receta.

Ingredientes(para 6):
300g harina
20g levadura fresca
150ml leche templada
1 cucharada sopera de manteca de cerdo
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar

Yo como es costumbre, me he ayudado de la Thermomix, aunque ya sabéis que todo se podía hacer antes de que existiese esta maquinita.
Ponemos en el vaso la leche, la levadura, la manteca, el azúcar y la sal y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 2. A continuación añadimos la harina y mezclamos en velocidad 4 hasta que esté todo bien integrado.
Sacamos la masa del vaso y la dejamos reposar una hora. Pasado ese tiempo, la separamos en 6 bolitas o porciones y cada una de ellas la estiramos con un rodillo, espolvoreando harina si es necesario, y la hacemos un rollito como si fuera un cigarro y luego doblamos las puntas hacia el centro haciendo bolitas (os recomiendo ver el paso a paso, las fotos lo explican muy bien).
Ponemos en el microondas un vaso con agua y lo hacemos hervir durante 3 minutos, a continuación sacamos el vaso y metemos en el micro las bolitas y dejamos reposar con la puerta cerrada durante media hora.
En una olla al fuego con una vaporera o utilizando la Thermomix y su recipiente Varoma, cocinamos al vapor los panecillos durante media hora.
Calentamos aceite de girasol y freímos los bollitos hasta que estén dorados. Escurrimos el exceso de aceite con papel absorbente y listos para comer.

Salsa Agridulce

2009-11-08T15:26:00.004+01:00

La elaboración de esta salsa es muy fácil, sobre todo para las que tenemos Thermomix. Eso sí, deja un olor bastante fuerte, así que os recomiendo que luego ventiléis bien la casa. La receta original pide vinagre de arroz, aunque yo lo he sustituido por vinagre normal y corrientito y ha salido bastante bien.

Ingredientes (para 350g):
60g azúcar
40g vinagre
30g salsa de soja
20g salsa Ketchup
200g agua
1 cucharadita de maizena

Si utilizamos la Thermomix, ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
De manera convencional ponemos todos los ingredientes en un cazo y calentamos hasta que empiece a hervir y vamos removiendo todo el tiempo durante unos 5 minutos.

Solomillo al Queso de Valdeón

2009-11-03T22:58:00.003+01:00

Primero de todo deciros que éste plato yo ni lo probé, aunque por desgracia tuve que olerlo. Como bien sabéis algunas, no puedo con el queso, es que ni olerlo, lo único que puedo comer es mozarella, pero lo demás es que ni de lejos. Este plato lo hice para mi maridín, que le gusta mucho la carne y también el queso. El tema de éste queso precisamente es por un plato que preparan en un restaurante de Ávila, a mi maridín le gustó mucho el sabor y yo me dediqué a buscar el queso. La sorpresa fue que el queso es azul (como entenderéis soy una completa ignorante en el tema de los quesos), y digo sorpresa porque cuando sirvieron el plato en el susodicho restaurante, la cobertura de queso era amarillita, así que lo del color azul no me lo esperaba. La cuestión es que la personita que se ha comido este plato dice que está muy rico, así que nada, para l@s amantes del queso ya sabéis, a probar queso de Valdeón (procedente de los Picos de Europa) si es que todavía no lo habéis hecho.

Ingredientes:
2 filetes de solomillo de ternera
Un trozo de queso de Valdeón (yo usé unos 100 gr)
Nata líquida para cocinar
Pimienta negra recién molida
Sal

En una sartén o plancha cocinamos los solomillos al gusto del consumidor, en éste caso fueron vuelta y vuelta. Salamos al gusto.
En una sartén echamos un chorrito de nata y el queso cortado en taquitos y vamos removiendo hasta que se deshaga el queso y se forme una cremita. La nata la echaremos al gusto para dejar la salsa más líquida o más espesa. Echamos un poquito de pimienta molida.
Vertemos la salsa por encima de los filetes y listos para comer.

Pepitos de Crema

2009-10-26T15:43:00.007+01:00

La culpable de esta receta tan estupenda es Alicia, de su blog "Mis Recetitas" (muchas gracias guapa). No he podido resistirme a copiársela ya que, como bien sabéis, los dulces son mi gran tentación y son los culpables de mi falta de voluntad, así que nada, asumido ésto disfrutemos de estos maravillosos bollitos (que por cierto están más ricos de un día para otro).

Ingredientes (he hecho la mitad de lo que pone Alicia y me han salido 6 pepitos):
175 g harina de fuerza
50 g de mantequilla (yo he usado margarina light)
1 huevo
50 ml leche
13 gr de levadura prensada
15 gr azúcar
1 pizca de sal
ralladura de medio limón
Crema pastelera (la receta original es de Sara):
150 ml leche
125 gr leche condensada
25 gr azúcar
ralladura de medio limón
1 yema de huevo (yo puse un huevo pequeño entero)
23 gr maizena
7 gr mantequilla

Primero he preparado la crema pastelera con ayuda de la Thermomix: Echamos todos los ingredientes en el vaso excepto la mantequilla y mezclamos unos segundos en velocidad 4. Cuando esté bien mezclado ponemos la mariposa en la cuchilla y programamos 8 minutos, 90º, velocidad 2. Concluido el tiempo añadimos la mantequilla y mezclamos en velocidad 3 durante 5 segundos. Dejamos entibiar tapada con papel film.

Ahora preparamos la masa, para ello también he utilizado la Thermomix, aunque ya sabéis que todo se puede hacer sin ésta máquinita.
Ponemos en el vaso la leche y la levadura y mezclamos en velocidad 3 a 37º hasta que se disuelva y quede bien mezclado. A continuación y sin temperatura, vamos añadiendo los ingredientes en velocidad 4. Primero añadimos el huevo y después la mantequilla, harina, azúcar, sal y ralladura de limón hasta que esté todo bien mezclado.
Sacamos la masa del vaso y la dejamos reposar durante 45 minutos hasta que doble su volumen. Os advierto que la masa es bastante pegajosa, así que para sacarla es aconsejable que os untéis las manos de aceite o de harina para que sea más fácil.
Pasado el tiempo de reposo enharinamos la superficie donde vayamos a trabajar y extendemos la masa hasta dejarla bien lisa y fina. Recortamos cuadraditos del tamaño deseado, ponemos el relleno en el centro y enrollamos dándole forma de pepito.
Una vez estén todos formados dejamos reposar otros 15 minutos ya que la masa volverá a subir ligeramente y eso hará que luego estén más esponjosos.
Mientras, calentamos aceite de girasol en una sartén a fuego medio-bajo. Freímos los pepitos a esta temperatura baja ya que ésta masa se fríe muy rápido y es mejor hacerlo con este fuego para que la masa se nos haga también por dentro. Una vez fritos pasamos por azúcar y listo.

Gatito de Fieltro

2009-10-21T09:15:00.003+02:00

Os presento a mi nueva mascota, un gatito de fieltro. La idea la saqué del blog de Vivi, que cuelga cosas curiosas para las que nos gustan las manualidades. El caso es que no es ningún secreto que me encantan los animales, en especial los gatos, y cuando ví a este gatito en su blog no pude resistirme a coger aguja e hilo y ponerme con ello y oye, yo creo que al final no me ha quedado mal del todo no?
Espero que os guste y si os animáis a hacer alguno me encantaría que me lo enseñárais.

Pastel de Zanahoria con Glaseado

2009-10-17T17:17:00.007+02:00

Llevaba mucho tiempo queriendo hacer esta recetita, desde que la vi en el blog de Sara me llamó la atención ya que nunca se me habría ocurrido hacer un dulce con zanahoria, pero entre pitos y flautas nunca sacaba el momento para hacerla, pero ya está aquí y aunque he variado dos cositas pequeñas de la receta original, el resultado me ha sorprendido ya que no me hacía una idea de como iba a ser su sabor, y ha sido riquísimo, además de ser un bollo esponjoso que te ofrece distintas maneras de saborearlo.
La receta que propone Sara es con un glaseado que pone por encima del pastel con el fin de tomarlo frío. Yo por el contrario he hecho el glaseado pero lo he dejado aparte, para tener la opción de tomar el pastel tal cual a temperatura ambiente, con un café... o mojarlo con el glaseado y tomarlo en frío.
Os animo a probarlo, ya me contaréis.

Ingredientes:
Para el glaseado:
1 yogur natural azucarado
20gr mantequilla
3 cucharadas de leche condensada
2 cucharadas de azúcar glassé (yo le he puesto azúcar normal porque no tenía de la otra)
Para el bizcocho:
150gr harina de fuerza
200gr azúcar moreno
1 cucharadita de canela molina
4 zanahorias (250g)
50g de almendra picada (la receta original lleva nueces, pero no las he encontrado)
4 huevos medianos
1 cucharadita de levadura tipo royal

Preparamos el glaseado mezclando todos los ingredientes batiendo bien con unas varillas o con la batidora y reservamos en la nevera

Para la preparación del bizcocho yo he utilizado la thermomix porque me resulta muy comodo mezclar los ingredientes de la masa, pero se puede hacer a mano tranquilamente.

Montamos las claras a punto de nieve, cuando salgan los picos vamos añadiendo el azúcar poco a poco hasta que esté bien integrado. Luego vamos incorporando las yemas una a una, la canela, el harina y la levadura. Cuando esté todo bien mezclado añadimos la zanahoria picada (yo la he hecho en trocitos pequeñitos) y por último las almendras picadas.
En el molde que queráis (yo he utilizado uno de silicona), previamente untado con mantequilla o aceite, ponemos la mezcla y horneamos en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos (el tiempo dependerá del horno de cada uno). Comprobaremos si el pastel está hecho pinchando con un palillo o con un cuchillo, si sale limpio ya está.

Desmoldamos cuando esté tibio y ya a gusto de cada uno, si queremos echar por encima el glaseado lo haremos cuando esté frio y reservaremos en la nevera y si no guardaremos el glaseado en la nevera y lo iremos consumiendo según nos apetezca.

En Thermomix la preparación sería así:
- Picamos la zanahoria 5 segundos, vel. 5. Reservamos y limpiamos el vaso.
- Ponemos la mariposa en las cuchillas y montamos las claras a velocidad 3 1/2. A esta velocidad iremos añadiendo los ingredientes según los pasos de la receta hasta que la mezcla esté lista.

Filloas de Crema

2009-10-14T09:26:00.004+02:00

Hola a todos. Os dejo un postrecito que es una delicia, al menos eso me dicen, y la receta se la debo a Sara. La crema la he hecho según la receta del libro de Thermomix, pero se pueden rellenar con lo que os apetezca. Bueno, pues aquí os lo dejo, que disfrutéis de este dulce tan rico.

Ingredientes para la masa (para 6):
200 ml agua
200 ml leche
4 huevos
150 g de harina
1 cucharadita de canela
1 pizca de sal
aceite

En la Thermomix o en la batidora mezclamos bien todos los ingredientes hasta que nos quede homogéneo y dejamos reposar unos 15 minutos.
En una sartén antiadherente untada con un poquitín de aceite, ponemos una pequeña parte de masa y vamos formando tortitas, damos la vuelta y reservamos, así hasta que se termine la masa.
Ponemos una porción de crema pastelera o del relleno que os guste, enrollamos y cerramos con un palillito que luego retiraremos. Freímos en un poco de aceite de oliva primero por un lado y luego por otro y por último espolvoreamos con azúcar y canela.

Ingredientes para la crema pastelera (para 6 personas):
100 g azúcar
500 g leche
50 g maicena
3 huevos (ó 6 yemas)
1 cucharada de esencia de vainilla o azúcar vainillado

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4.
Sacamos y reservamos en un recipiente cubierto con film.

Pollo al Chilindrón

2009-10-09T16:19:00.006+02:00

Bueno, vamos a poner una recetita ligera, y nos vamos a dejar de postres y dulces (por ahora, porque tengo uno reservado por ahí....). Esta receta está elaborada según el libro de recetas de Thermomix, aunque puede hacerse de forma convencional perfectamente. Espero que os guste.

Ingredientes (2 personas):
2 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo
75g de cebolla
75g de pimiento verde
75g de pimiento rojo
50g de vino blanco
4 muslos de pollo
50g de agua
100g tomate frito
1 pastilla de caldo de ave o carne
sal al gusto
pimienta al gusto
nuez moscada al gusto
125g champiñones

Ponemos el en vaso el aceite y los ajos y troceamos 6 segundos en velocidad 5. Programamos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Añadimos la cebolla, los pimientos y el vino blanco, troceamos 4 segundos, velodicad 5 y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Incorporamos el resto de los ingredientes excepto el champiñón y programamos 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Por último añadimos los champiñones laminados y volvemos a programar 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Listo para servir.

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Puntuo para ww:

Ingredientes (2 personas):
2 cucharadas de aceite (5p)
2 dientes de ajo
75g de cebolla
75g de pimiento verde
75g de pimiento rojo
50g de vino blanco
4 muslos de pollo(3p saciedad por persona)
50g de agua
100g tomate triturado
1 pastilla de caldo de ave o carne
sal al gusto
pimienta al gusto
nuez moscada al gusto
125g champiñones

TOTAL RECETA: 11p
POR RACIÓN: 5.5p

Arroz con Leche y Caramelo

2009-10-03T13:24:00.004+02:00

Yo en mi línea de dulces os presento a una de mis grandes tentaciones. Quién lo iba a decir, a mi que nunca me ha gustado el arroz con leche, no entendía lo de comer arroz frío y encima con leche, pero el invierno pasado lo probé en Valladolid y me hice adicta. La receta es del libro de Thermomix, aunque yo le he añadido mi toque personal, el caramelo.

Ingredientes (para 4 personas):
750 ml leche (yo uso desnatada y queda bien)
100g de arroz
la piel de medio limón
1/2 palo de canela
110g de azúcar
35g mantequilla (yo uso margarina, me gusta más el sabor)
canela en polvo

Ponemos la mariposa en las cuchillas. Echamos todos los ingredientes en el vaso, excepto el azúcar y la mantequilla. Programamos 40 minutos, 90º, velocidad 1.

Mientras tanto yo voy preparando el caramelo. En el recipiente donde vayamos a poner el arroz (yo utilizo una fuente pequeña de pirex) echamos una base de azúcar y la mojamos con unas gotitas de agua o de limón. Con un soplete vamos haciendo el caramelo. Si no se tiene soplete se puede hacer el caramelo de forma tradicional y cubrir el fondo del recipiente.

Concluido el tiempo añadimos el azúcar y la mantequilla y programamos 5 minutos, 90º, velocidad 1.
Cuango termine el programa vertemos el arroz en la fuente con el caramelo (retiramos la piel del limón y el palo de canela) y removemos hasta que quede bien mezclado el caramelo con el arroz. Quedará con un color tostadito. Si queremos que el arroz esté más suelto podemos añadirle un poco más de leche y mezclamos. Dejamos enfriar y espolvoreamos con canela.

Magdalenas de Limón

2009-09-25T20:42:00.007+02:00

Pues que os voy a contar de estas magdalenitas, pues que están ricas ricas ricas, no suben mucho pero son las que mejor me han quedado de sabor de todas las que he hecho, así que os animo a que las hagáis y me contéis qué os han parecido. Las encontré en una revista, en Lecturas especial Cocina Sana y Ligera, aunque yo le he dado mi toque personal, claro. Os cuento como las he hecho.

Ingredientes (a mi me salieron 13):
250g harina
150g azúcar moreno
2 huevos
3 cucharaditas de levadura en polvo
1 sobre de gasificante (opcional)
sal
100 ml leche
1 yogur natural
1 limón
esencia de limón

Lavar el limón y rallar la piel. Reservar y precalentar el horno a 180º.
Mezclamos la harina con la levadura, el gasificante y una pizca de sal. Por otro lado batimos los huevos con el azúcar con ayuda de unas varillas elétricas (yo utilicé la Thermomix en velocidad 4). Sin dejar de batir añadimos la leche y el yogur. Seguimos batiendo e incorporamos la harina cucharada a cucharada. Finalmente incorporamos la ralladura del limón y 2 cucharaditas de esencia de limón.
Rellenamos los moldes de las magdalenas hasta la tercera parte de su capacidad y horneamos durante 20 minutos más o menos dependiendo del horno.

Un truco que yo utilizo para que los moldes de papel no se abran cuando los rellenas con la masa es meter el molde de papel en el interior de un molde de flan de esos de aluminio, así el molde queda recogidito. Si utilizáis moldes de silicona pues sólo tenéis que engrasarlos con un poco de mantequilla antes de echar la masa.

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Calculo la receta para ww. Los ingredientes son iguales, salvo que la leche la cambiamos por leche desnatada y el yogur por un yogur natural desnatado Hacendado.

Ingredientes (a mi me salieron 13):
250g harina (13p)
150g azúcar moreno (10p)
2 huevos (4p, no cuento las claras**)
3 cucharaditas de levadura en polvo
1 sobre de gasificante (opcional)
sal
100 ml leche desnatada (0.5p)
1 yogur natural desnatado hacendado (0.5p)
1 limón
esencia de limón

TOTAL RECETA: 28p
POR MAGDALENA: 2p (redondeando)

Croquetas de Chocolate

2009-09-22T22:05:00.005+02:00

Bueno, tengo que asumir que no puedo hacer dieta, es que me puede el dulce y al final leo recetas y recetas y al final termino haciendo "guarrerías" de éstas que están buenísimas y que encima le gustan a los demás.
Esta receta la he preparado con ayuda de la Thermomix, no deja de ser una bechamel de chocolate que luego he rebozado y frito igual que las croquetas normalitas. Salen un montón, unas 25 o así, la verdad es que no las he contado, y las hice bastante gorditas. Si os animais ya me contaréis que os parece. Os pongo la recetilla, que por cierto la encontré por internet no recuerdo donde y la apunté hace tiempo.

Ingredientes:
2 cucharadas de margarina o mantequilla
2 cubiletes de harina (cada cubilete son unos 50g)
800gr de leche (yo usé desnatada)
1 cubilete de maicena
2 cubiletes de colacao (yo usé nesquik, me gusta más)
3 cucharadas de azúcar
harina para rebozar
huevo para rebozar
aceite para freír

Ponemos la mantequilla y el harina en el vaso y programamos 6 minutos, 100º, velocidad 5.
Añadimos la maicena, la leche, el colacao y el azúcar, mezclamos bien en velocidad 8 unos segundos y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 5.
Ponemos la bechamel de chocolate en una manga pastelera y dejamos enfriar muy bien. Cuando coja temperatura ambiente metemos en el frigorífico y cuando esté bien fría formamos las croquetas, pasamos por harina y huevo y freímos en abundante aceite.
Escurrir el aceite sobrante poniendo las croquetas sobre papel absorbente de cocina y cuando estén todavía calientes pasar por una mezcla de azúcar y canela.

Alcachofas Rellenas de Gambas

2009-09-19T15:55:00.003+02:00

Es la primera vez que cocino alcachofas frescas, y tengo que decir que el resultado no ha estado mal, a mi me han gustado y a mi churri también, así que con eso me doy por satisfecha. Y si algun@ de vosotr@s las prueba y os gustan pues mejor que mejor.
La receta es un popurrí de varias que he leido y al final ha quedado esto:

Ingredientes (2 personas):
6-8 alcachofas frescas
1 limón
sal
1 trozo de cebolla (unos 60g)
2 dientes de ajo
200g de gambas peladas
1 cucharada de harina
1/2 pastilla de caldo
1 vaso de agua
aceite

Pelamos las alcachofas y las ponemos a cocer en agua con sal y zumo de limón unos 20 minutos o hasta que estén tiernas. Sacamos del agua y con una cuchara sacamos la parte del centro de la alcachofa y reservamos.
En una sartén ponemos un poco de aceite y rehogamos la cebolla bien picadita (yo la he hecho puré) y el ajo, añadimos las gambas peladas y cuando estén casi hechas echamos los centros de las alcachofas picaditos y rehogamos. Incorporamos una cucharada de harina y 1/2 pastilla de caldo desmenuzada (yo uso de carne prácticamente para todo) rehogamos y añadimos un vaso de agua, dejamos que cueza y espese unos 5 minutos y retiramos del fuego.
Rellenamos con ésto las alcachofas y regamos con la salsa sobrante.

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Puntúo y tuneo la receta para ww:

Ingredientes (2 personas):
6-8 alcachofas frescas
1 limón
sal
1 trozo de cebolla (unos 60g)
2 dientes de ajo
200g de gambas peladas (3p)
3 cucharaditas de harina*** (0p)
1/2 pastilla de caldo
1 vaso de agua

1 cucharada de aceite (2.5p)

TOTAL RECETA: 5.5p
POR RACIÓN: 3p (redondeando)

Pan de Ajo Suprema

2009-09-12T18:27:00.004+02:00

Os traigo una receta fácil y rica. Los he llamado así porque cuando existía Pizza Hut, no hace mucho, los pedía siempre y me quedaba encantada de la cosa más simple del mundo. Os cuento como los he hecho.

Ingredientes:
Pan de barra (yo hice 4 rebanadas, 2 por persona)
Aceite
2 ajos
Mozarella
orégano

En una sartén grande ponemos 2 cucharadas de aceite, cortamos en láminas los ajos y dejamos que se doren removiendo de vez en cuando para que el aceite se aromatice bien.
Mientras cortamos las rebanadas de pan.
Cuando los ajos estén listos los retiramos de la sartén. A continuación tostamos el pan en ese aceite por los dos lados y retiramos.
Ponemos mozarella al gusto encima del pan y espolvoreamos con orégano.
Yo los he puesto en el grill del microondas unos minutos. Si se quiere se le pueden añadir verduras o embutidos o comerlos así tal cual que están para chuparse los dedos.

Merluza en Salsa Verde

2009-09-08T21:03:00.004+02:00

Esta receta es una mezcla de la misma receta de mi amiga Ana y de Nenalinda. No me he atrevido a puntuarla por el aceite, pero bueno, lo importante es que me quedó muy rica y por culpa de eso me puse hasta arriba de pan!!

Ingredientes (2 personas):
2 lomos grandecitos de merluza sin espinas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 vaso de vino blanco
1/2 pastilla de caldo de carne
1 vaso de agua
patatas
perejil
harina
sal
aceite

Con papel absorbente de cocina secamos un poco la merluza (la mía salía del congelador y siempre se queda con un poquito de agua), salamos, enharinamos y freímos en una sartén con aceite. Reservamos.
En el mismo aceite (eliminando el exceso) sofreímos la cebolla picada y los ajos hasta que esté doradito, a continuación añadimos el vino blanco, dejamos hervir 3 ó 4 minutitos y añadimos la pastilla de caldo y un vaso de agua. Trituramos la salsa, añadimos las patatas cortadas en taquitos y dejamos cocer unos 15 minutos. Probamos la salsa y rectificamos de sal si es necesario. Pasado este tiempo añadimos la merluza y espolvoreamos perejil. Dejamos hervir 5 minutos más y listo para servir.

Acai Berry, ¡Cuidado, es un Engaño!

2009-09-05T16:57:00.003+02:00

Hoy dando un paseo por internet, he visto un anuncio, en Facebook sin ir mas lejos, de alguien que te cuenta la dieta que ha hecho y los 22 kilos que ha perdido en tan solo 3 meses, cosa que no me creo en absoluto.
Con ésto de la vuelta de vacaciones y los kilos de más imagino que hay mucha gente, como yo, que piensa en ponerse a dieta para recuperar la línea y demás. Pues bien, yo no creo en dietas milagro ni en pastillas milagrosas ni en nada de eso, pero por simple curiosidad me ha dado por leer el anuncio y en la historia de ésta chica se habla de unas pastillas de Acai Berry y otras para la limpieza del colon.
El Acai Berry es una fruta de America del Sur que tiene altas propiedades antioxidantes, elimina toxinas, mejora el metabolismo, la digestión, se utiliza como suplemento para adelgazar, etc. Podéis encontrar información de esta fruta en internet, por ejemplo aqui o aqui.
Como veis es una fruta llena de virtudes que te hace creer verdaderamente que las pastillas pueden hacerte adelgazar, y no dudo que puedan conseguirlo, los estudios aún no están muy avanzados en ésto pero se cree que es posible. El menor de los engaños es que te tomes las pastillas y no adelgaces, lo peor es que hay varias páginas circulando por ahí que simulan ser blogs reales de personas reales que han adelgazado con éstas pastillas, luego te ponen un enlace en el que te dicen que te envían muestras gratis de las pastillas pagando sólo los gastos de envío, ¡cuidado que el engaño esta aquí! Para que te manden las pastillas "gratis" tienes que dar tus datos, tu dirección y el número de tu tarjeta de crédito para que te carguen los gastos de envío, pues bien, donde pone "acepto las condiciones", si pinchas, te aparece una parrafada en inglés que nadie se lee en el que dice que a partir de ese momento recibirás en tu casa las pastillas mensualmente y se te pasará automáticamente un cargo mensual a tu cuenta de nosecuantos euros por el valor de las pastillas. Te dan unos números de teléfono para cancelar la suscripción, teléfonos que nunca responden o cuando lo hacen te dejan en espera durante horas.
Yo no he caído en la trampa, pero he encontrado un blog donde hay montones de mensajes de gente que ha pedido esas muestras gratis y que ahora les están robando el dinero de sus cuentas y no saben que hacer, salvo cancelar la tarjeta de crédito.

He querido compartir esto con todos vosotros porque ninguno estamos libres de caer en las garras de algún timador indecente que juega con las ilusiones, deseos y esfuerzos de muchas personas. Todos podemos caer en la trampa si nos dejamos llevar por un impulso y no investigamos antes de tomar una decisión. Os voy a dejar unos enlaces para que veais de lo que estoy hablando y podáis identificar fácilmente el engaño:

- Blog pesonal falso
- Otro blog falso
- Página de muestras gratuitas

Anillos

2009-09-05T10:47:00.005+02:00

Aquí os dejo unos cuantos anillos de cristal de Svarowski, la verdad es que cuando tengo tiempo libre, a parte de cocinar, también me relajan mucho las manualidades. Espero que os gusten.

Gracias

2009-08-24T23:16:00.003+02:00

Simplemente eso, daros las gracias a tod@s los que os habéis paseado por mi humilde blog, a los que no conozco y a los que conociendo se han tomado un minuto para verlo. Nunca pensé que podría conocer a gente a través de él ni que recibiría comentarios de lo que hago. Llevo muy poquito tiempo y estoy verdaderamente contenta y agradecida de ver que tengo SEGUIDORAS y visitas de otras partes del mundo.
Ahora me voy unos días de merecidas vacaciones, y ojalá que a la vuelta os siga viendo por aquí.
Un beso para tod@s.

Milhojas de Crema Pastelera y Nata

2009-08-24T22:40:00.005+02:00

En mi línea de adicción a los dulces y a mi escasa fuerza de volutad para seguir una dieta en estos momentos, he preparado unas milhojas como postre de cena de aniversario, como veis ligerito ligerito, jajaja. Es la primera vez que las hago y la verdad es que con cero referencias porque fue totalmente improvisado aprovechando retalitos que quedaban en la nevera, así que si le hubiera puesto algo más de paciencia y si hubiera utilizado una manga pastelera seguramente podría haberme quedado más bonita, claro, pero andaba escasa de tiempo y un poco vaga la verdad. Aunque puede que más bonita, dudo que más rica porque estaba para chuparse los dedos.

Ingredientes (me salieron 3):
1 masa de hojaldre rectangular
200ml nata para montar
50g azúcar
250g leche entera
25g maicena
2 yemas de huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla o de azúcar avainillado
canela

Primero preparamos la crema pastelera. Yo utilicé la Thermomix. Ponemos el azúcar, la leche, la maicena, las yemas y la vainilla en el vaso y programamos 6 minutos, 90º, velocidad 4. Sacamos y reservamos en un bol cubierto con film o en una manga pastelera hasta que se enfríe.
Extendemos la lámina de hojaldre y la cortamos en 9 partes iguales, las separamos y las horneamos a 200º unos 10 minutos o hasta que se doren. Dejamos que se enfríen.
Por último montamos la nata con 2 cucharas de azúcar (según el gusto de cada uno).
Montamos las milhojas poniendo una lámina de hojaldre, luego nata montada, otra lámina de hojaldre, crema pastelera, otra lámina de hojaldre y por último nata. Decoramos con un poquito de canela.
Reservamos en la nevera hasta el momento de servir.

El hojaldre se quedó un poquito inflado, como os he dicho es la primera vez que usaba el hojaldre para milhojas y no sé si extendiéndolo un poco más con el rodillo o pinchándolo un poco con un tenedor se habría abombado menos. Ya probaré. Si probais a hacerlo me contais ¿vale?

Pimientos Adobados con Champiñón

2009-08-20T08:40:00.004+02:00

Aquí os traigo otra recetita de pimientos y otra recetita de Karlos Arguiñano de su libro "Recetas de Temporada". Están bastante ricos, aunque saben mucho a vinagre. Yo los he comido como os lo presento y con un poquito de aceite, huevo, atún, etc tipo ensalada. Espero que os gusten.

Ingredientes para 2:
3 ó 4 pimientos rojos
200g champiñones
2 hojas de laurel
1/2 vaso de vinagre de vino
3 cucharadas de azúcar moreno
1 cebolla
aceite
sal

Asamos los pimientos untados con aceite y sal en el horno unos 15 minutos por cada lado. Dejamos enfriar, quitamos la piel y las semillas. Partimos en tiras y colocamos en un bol. Limpiamos los champiñones y los añadimos al bol con los pimientos cortados en láminas finas. Añadimos el laurel, al azúcar y el vinagre. Mezclamos todo bien y dejamos reposar en la nevera durante toda una noche. Servimos el plato junto con trozos de cebolla.

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Os he puesto la receta tal cual viene en el libro, aunque yo he variado algunas cositas con el fin de aligerar y que sea lo más baratita en puntos posibles para ww, así que os cuento lo que he hecho.
He hecho los pimientos asados a mi manera, sin aceite y en este caso sin ajo, y luego, en lugar de añadirle 3 cucharadas de azúcar, le he puesto 3 cucharaditas*** y un poco menos de vinagre, lo que significa que la receta sale por 0p.

Lomo de Cerdo Asado con Bolitas de Garbanzos

2009-08-17T17:45:00.003+02:00

Pues hoy os presento otra recetita del maravilloso Karlos Arguiñano de su libro "Cocina exprés", es muy sencillita y está muy rica. Yo hice para 2 personas, aunque casi daba para cuatro, pero os pongo la receta tal cual viene en el librito que es para 4 personas.

Ingredientes (4 personas):
1 kg lomo
1/4 garbanzos (yo utilicé de bote)
1/2 vaso brandy
1 vaso caldo de carne
1 vaso de leche
50g tocino (yo utilicé bacon)
1 puerro (yo utilicé cebolleta)
harina
huevo batido
pan rallado
aceite
sal
perejil

Sazonamos la carne y le hacemos unos cortes por la parte superior. La colocamos en una fuente de horno, rociamos con aceite, el brandy y el caldo. Asamos en el horno previamente calentado a 200º durante 30 minuntos o un poco más dependiendo de cada horno (yo lo tuve unos 45 min). Pasamos la salsa a una cazuela y le damos un hervor, añadimos un poquito de perejil y ligamos la salsa con un poco de harina, mezclamos hasta que espese y reservamos.
Por otro lado salteamos el tocino en una sartén picado en dados. Cuando se doren añadimos el puerro picado finamente, salteamos y añadimos los garbarzos y salteamos durante 5 minutos. Pasamos esto por el pasapurés.
Después rehogamos una cucharada de harina en una cazuela, vertimos la leche poco a poco y removemos hasta que espese. Añadimos esta bechamel al puré de garbanzos, mezclamos y ponemos en una bandeja y dejamos enfriar. Hacemos bolitas, las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado y freímos en una sertén con aceite.
Servimos el lomo en filetes con la salsa y acompañados con las bolitas de garbanzos.

Croissants Rellenos de Chocolate

2009-08-15T09:06:00.004+02:00

Pues anoche dando una vueltecita por internet descubrí una página nada buena para seguir mi dieta porque es una auténtica tentación, tanto que tardé 1 minuto en ir a la cocina y preparar estos croissants que tienen una pinta...... La idea es de Vanesa Sierra , una genio de los dulces.

Ingredientes para 8 piezas:
1 lámina de hojaldre redonda
1 cucharada de miel
chocolate nestlé postres o el que os guste
azúcar glass

Pintamos la masa con la miel disuelta en un poquito de agua. Después dividimos la masa en 8 partes triangulares iguales, y en la parte ancha, en la parte de la base, hacemos un cortecito de unos 2 cm y ponemos justo encima del corte un cuadradito de chocolate, enrollamos sin apretar, y vamos colocando los croissants en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. Pintamos los croissants con miel o huevo y horneamos en el horno precalentado a 200º durante 10 minutos o hasta que doren. Decoramos con azúcar glass.

Judias Verdes a la Andaluza

2009-08-14T15:47:00.004+02:00

Esta receta me ha sorprendido, es la primera vez que la hago y verdaderamente me ha parecido un invento para ser unas simples judias verdes. Me cuesta comer verdura porque son pocas las que me gustan y además me canso de comerlas siempre de la misma manera, asi que he probado esta nueva receta de Karlos Arguiñano de su libro "Comer sano y con fundamento" y están riquísimas. Es una receta ideal para las personas a las que no le gustan las judías verdes o las verduras porque la verdad es que el plato sabe a todo menos a judías verdes.

Ingredientes para 1 ración:
300g de judías verdes
1 diente de ajo
1 rebanada de pan del día anterior
carne de pimiento choricero
1 cucharada de aceite
pimienta
sal

Se pelan y se cuecen las judías en agua con sal. Escurrimos y reservamos. En una sartén ponemos una cucharada de aceite y sofreímos los dientes de ajo. Cuando estén dorados retiramos y reservamos. Después, en la misma sartén freímos la rebanada de pan y reservamos. En un mortero ponemos una cucharada de postre de carne de pimiento choricero, los ajos y el pan reservado; añadimos un chorrito de agua, sal y pimienta y majamos bien hasta que quede como un puré.
En la misma sartén donde hemos frito los ajos y el pan salteamos las judías verdes ya cocidas. Después colocamos en el plato, rociamos con la salsa del mortero y removemos bien.

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Para ww es un plato buenísimo como primero o como cena con un yogurcito. Os pongo los puntos.

300g de judías verdes (0p)
1 diente de ajo (0p)
1 rebanada de pan del día anterior, unos 30g (1p)
carne de pimiento choricero (op)
1 cucharada de aceite (2.5)
pimienta (op)
sal (op)

TOTAL RACIÓN: 3.5p

Ensalada de pollo

2009-08-13T17:41:00.005+02:00

Pues hoy no tenía ganas de complicarme y como tenía pollo asado de ayer pues me he hecho una ensaladita, es muy sencilla pero a mi me gusta mucho mucho.

Ingredientes para 1 persona:
1 cogollo de lechuga
1/2 manzana roja fuji
zanahoria rallada
pechuga de pollo asado
2 cucharadas de postre de salsa rosa

Lavamos y picamos la lechuga. Descorazonamos,pelamos y picamos la manzana en taquitos, picamos en tacos la pechuga de medio pollo. Añadimos la zanahoria rallada. Por otro lado, ponemos en una taza 2 ó 3 cucharadas de salsa rosa y la rebajamos con un chorrito de agua, removemos hasta que esté bien integrado y echamos por encima de la ensalada, removemos bien y servimos.

Donetes

2009-08-07T20:40:00.004+02:00

Pues hace unos meses vi anunciado en la tele una maquinita para hacer berlinas, así que fui de cabeza a por ella y mas que berlinas son donetes, pero se hacen en un pispas, haces la masa y en máquina están 3 minutos. La masa no es como la de los donuts o los donetes, es una masa como la de los bizcochos, líquida, pero están ricos. Yo hice la receta básica que venía en el librito de instrucciones de la máquina y luego la varié un poquito para obtener distintos sabores. Os pongo la receta básica.

Ingredientes (yo hice la tercera parte de lo que pone y salieron 23 donetes):
260g harina
130g azúcar
1 sobre de azúcar avainillado (yo le puse esencia de vainilla)
0.25 litros de leche
3 huevos
5 cucharadas de aceite de maiz (yo puse de girasol)
1 sobre de levadura en polvo

Se mezclan los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Yo separé la masa en 3 partes, una la dejé tal cual, a la otra le añadí unas cucharadas de nesquik y a la otra un poco de canela. A algunos de los que hice con la masa original los cubrí con chocolate como podéis ver en la foto. Con café estaban bien ricos.

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En su día calculé los puntos que tendría cada donete así que si alguien tiene la maquinita y quiere hacerlos os digo por cuanto salen. Os pongo las cantidades que utilicé:

90g harina (5p)
50g azúcar (3.5)
85ml leche desnatada (0.5)
1 huevo (2.5)
2 cucharadas de aceite girasol (5p)
1/2 sobre de levadura (0p)

TOTAL RECETA: 16.5p
POR DONETE: 0.7p (dejo el redondeo a gusto del personal)

Falsa Pizza

2009-08-05T21:42:00.006+02:00

Pues esta noche para cenar me apetecía una pizza, para no variar, porque soy pizzaadicta, pero como siempre estoy en el intento de hacer dieta, intento aligerar todo lo que puedo y esta es una forma de comer algo parecido a la pizza que además está muy rico.

Igredientes
1 rebanada de pan de molde para enrollar
tomate triturado
orégano
mozzarella light
champiñón
cebolleta

Ponemos una capa de tomate triturado sobre el pan, espolvoreamos el orégano y a continuación añadimos la mozzarella y por último ponemos el champiñón y la cebolleta. Yo me he cocinado la pizza en el microondas 3 minutos con el plato crisp previamente calentado.

Por cierto, el pan de molde para enrollar lo encontré en Hipercor, os pongo una foto por si os interesa. Es un pan mas finito de lo habitual.

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Para ww es una ganga porque sale muy baratito de puntos.

Igredientes
1 rebanada de pan de molde para enrollar (2p)
tomate triturado (0p)
orégano (0p)
30 g de mozzarella light (1.5p)
champiñón (0p)
cebolleta (0p)

TOTAL RECETA: 3.5p

Pasta Negra con Champiñón y Gambas

2009-08-02T16:14:00.005+02:00

Pues hoy viendo unos videos de recetas de Karlos Arguiñano he sacado la idea de hacer estos spaguettis negros que han quedado de rechupete.

Ingredientes (2 personas):
500g gambón mediano
200g champiñón
Pasta negra
3 dientes de ajo
Un trocito de guindilla
aceite
sal

Preparamos agua en una cacerola con un poco de sal y ponemos a hervir la pasta según las recomendaciones del fabricante. Mientras, ponemos un poquito de aceite en una sartén, incorporamos la guindilla y los ajitos bien picados y antes de que empiecen a dorar echamos el champiñón, salamos y lo cocinamos durante 10-15 minutos a fuego medio. Añadimos las gambas peladas y cuando esté todo listo echamos la pasta ya hervida en la sartén y salteamos unos minutos. Desechamos la guindilla y servimos.

Es una receta bastante fácil y rapidita. En la foto sale alguna que otra gula, es que tenía un resto pequeño por la nevera y se lo he puesto. Espero que os guste, a mi es que la pasta me encanta.

Tapas Variadas

2009-07-31T23:15:00.005+02:00

Esta noche para cenar he preparado algo sencillito en plan de tapas, nada del otro mundo pero rico rico.

De arriba a abajo:

Pan tostado con Paté de Cerdo Ibérico Sánchez Romero Carvajal con unas gotitas de reducción de vinagre Pedro Xímenez (lo venden en botellitas en Carrefour)
Mortadela italiana
Rollitos de paletilla ibérica
Pan tostado con tumaca
Empanadilla de gulas

Pues como os he dicho antes algo sencillo y rápido de preparar.
El tumaca lo he hecho triturando 3 tomates (sin piel ni pepitas) con 1 diente de ajo, un chorrito de aceite y sal; se queda como una mousse de tomate, riquísimo.
La empanadilla la he preparado con gulas al ajillo de las que ya vienen preparadas en bolsas y con las obleas para empanadillas de La Cocinera. Las he hecho en el microondas durante 4 minutos con la función crisp, 2 minutos por cada lado, así no he utilizado aceite. También pueden hacerse en el horno.

Huevos Rotos con Chistorra

2009-07-31T23:00:00.009+02:00

Pues eso, una cena nada light, no me atrevo ni a calcular los puntos pero.....estaba de antojo, asi que tan ricamente nos lo hemos cenado.

Ingredientes:
2 patatas
2 huevos
chistorra
reducción de vinagre Pedro Ximénez (lo venden en botellitas en Carrefour)
aceite
sal

Cortamos las patatas y las freímos. Cuando estén listas sacamos del aceite y reservamos. En el mismo aceite freímos los huevos, sacamos y reservamos. Por otro lado, en una sartén sin aceite salteamos la chistorra hasta que suelte su aceitito, incorporamos las patatas, removemos y servimos en un plato. Ponemos los huevos encima, los cortamos, salamos y removemos todo hasta que esté bien mezclado. Por último echamos por encima unas gotas de reducción de vinagre. Le da un toque bastante especial. Ya me contaréis si os apetece probarlo.
Yo he hecho las patatas, los huevos y la chistorra en el microondas y no he utilizado nada de aceite, por lo menos algo aligeramos.

Ensalada de Pimientos (Original y Adaptada a WW)

2009-07-29T16:00:00.005+02:00

Pues lo prometido es deuda, aquí os dejo la ensalada de pimientos que me he hecho con los pimientitos que me preparé anoche y madre mía que rica está!!

Ingredientes para una ensalada:
Pimientos rojos asados
Ventresca de atún o bonito del norte
1 huevo cocido
Aceitunas verdes
Cebolleta
Aceite
Vinagre
Sal

Ponemos todos los ingredientes sobre un plato o ensaladera y aliñamos con aceite vinagre y sal. Sencillito, ligero y fresco.

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Para ww podemos hacer la misma receta aligerando algunos ingredientes con un resultado igual de rico.

Ingredientes para una ensalada:
Pimientos rojos asados (0p)
1 lata de atún al natural (1p)
2 claras de huevo cocido ** (0p)
6 Aceitunas verdes (1p)
Cebolleta
1 Cuch. de Aceite (2.5p)
Vinagre
Sal

TOTAL RECETA: 4.5p

Si no os apetece cocer huevos o no os da tiempo porque vais con prisa, os puedo recomendar algo rápido. Yo siempre tengo en la nevera botellitas de clara de huevo de las que venden en Mercadonna, pues cuando voy apurada pongo 2 ó 3 en una cazuelita de barro pequeña o en un plato y lo meto en el microondas unos segundos hasta que cuaje, lo dejo enfriar mientras preparo a la ensalada y luego se lo hecho. Es clara de huevo al fin y al cabo ¿no creeis?

Pimientos Asados

2009-07-28T22:40:00.006+02:00

Pues estos son unos simples pimientos asados, aunque he de confesar que yo antes no sabía ni asar un pimiento y para cosas tan sencillas tenía que pedir ayuda, y a quién mejor que a mi madre, que los hace buenísimos.
Cuando los preparo es con intención de comerlos al día siguiente en una ensalada, porque los dejo macerando durante la noche, así que mañana os pondré una fotito de mi comida, ahora os enseño como los he preparado.

Ingredientes (para que salgan 2 ensaladas)
3 ó 4 pimientos rojos
1 diente de ajo grande
1 chorrito de vinagre
sal

Primero lavamos los pimientos bien y luego le quitamos con el cuchillo el rabito verde, de ésta forma eliminaremos la mayoría de las pepitas y nos facilitará luego la limpieza del pimiento. Quedarán así:

Los metemos en el horno precalentado a 170º durante unos 45 minutos por cada lado, aunque el tiempo y la temperatura dependerá un poco de cada horno, a mi me gusta que se hagan despacito.
Cuando estén listos sacamos del horno y dejamos enfriar. Luego retiraremos la piel del pimiento y las pepitas y en una fuente o bol lo iremos poniendo cortado en tiras.
Agregamos un ajo picado en trocitos muy pequeños, un chorrito de vinagre y sal. Removemos, tapamos con film y dejamos en la nevera reposando unas horas.

Yo los hago por la tarde y dejo reposar hasta el día siguiente.
No utilizo nada de aceite porque el pimiento suelta su propio jugo que es aceitoso, algunas veces queda bastante jugo en la fuente del horno y se lo echo por encima a los pimientos.
Es una recetita muy simple, pero como acompañamiento o en ensalada están riquísimos.

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Pues que decir de esta receta para ww, pues que es maravillosa por 0p.

Paella a mi manera (Original y Adaptada a ww)

2009-07-26T22:45:00.005+02:00

Hoy tenía invitados a comer y he preparado una paellita a mi manera para 4.

Ingredientes (4 personas):

200g pollo
200g anillas de calamar
1 pimiento verde
1 tomate
1 sobre de preparado para paellas "Carmencita" (es la mezcla de azafrán y pimentón ya preparado)
2 tazas de arroz bomba
250g gambas con caparazón (peladas se quedan en 100g)
1 litro de fumet de marisco
aceite
sal

Para el fumet de marisco:
1 cebolla pequeña
5 dientes de ajo
70g aceite
el caparazón de las gambas
1200g de agua

Primero pelaremos las gambas y reservaremos los caparazones.Preparamos el fumet, yo lo hago con ayuda de la Thermomix. Ponemos el en vaso la cebolla y los ajos y trituramos vel.4 durante 6 segundos. A continuación añadimos el aceite y los caparazones de las gambas y sofreímos durante 8 minutos en Varoma vel. 1. Concluido el tiempo añadimos el agua y programamos 30min, 100º vel.1. Cuando concluya el tiempo colaremos y ya tendremos listo el fumet.
Mientras empezaremos preparando la paella. Primero cortamos el pollo en trozos ( a mi me gusta utilizar pechuga, si utilizo otra parte del pollo lo limpio quitando piel y huesos) y doramos en la paellera con un poco de aceite. Cuando el pollo esté listo lo empujamos hacia los bordes de la paellera dejando libre la parte del centro y añadimos los calamares. Cuando estén listos haremos lo mismo que con el pollo, retiraremos hacia los bordes dejando el centro de la paellera libre. Añadimos el sofrito del pimiento y el tomate cortado muy menudo en daditos y sofreímos. Cuando el sofrito esté listo mezclamos todo bien, añadimos las 2 tazas de arroz y el condimento paellero, removemos bien durante un par de minutos y añadimos 2.5 tazas de fumet por cada taza de arroz, es decir, 5 tazas de fumet, añadimos sal al gusto y cuando empiece a hervir añadiremos las gambas peladas.
El tiempo de cocción recomendado es de 25min, pero si os quedais sin caldo antes taparemos con papel albal durante unos minutos para que con el calor termine de cocinarse el arroz.

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Para ww utilizaremos los mismos ingredientes aligerando al máximo el aceite:

200g pechuga de pollo (3p)
200g anillas de calamar (2p)
1 pimiento verde
1 tomate
1 sobre de preparado para paellas "Carmencita" (es la mezcla de azafrán y pimentón ya preparado)
2 tazas de arroz bomba (4p saciedad por persona)
250g gambas con caparazón (peladas se quedan en 100g) (1.5p)
1 litro de fumet de marisco
1 cucharada de aceite (2.5p)
sal

Para el fumet de marisco (1 litro aproximadamente):
1 cebolla pequeña
5 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite (5p)
el caparazón de las gambas
1200g de agua

La elaborción es prácticamente igual, lo único diferente es que el pollo lo haremos a la plancha, igual que los calamares, y será cuando añadamos el pimiento y el tomate para el sofrito cuando echaremos una cucharadita de aceite. El fumet, como habreis podido observar, lo haremos sólamente con 2 cucharadas de aceite.

TOTAL RECETA: 30p
POR RACIÓN: 7.5p

Conjunto Pulsera + Anillo

2009-07-25T18:49:00.010+02:00

Estas son algunas de las manualidades en bisutería que he realizado con cristal de Swarovsky, espero que os gusten.

Escalopines al Vino Marsala

2009-07-25T16:36:00.005+02:00

Este es un plato que descubrí en un restaurante italiano que por desgracia ya no existe, y aunque nunca he conseguido que me supieran igual, esta receta es lo bastante rica como para que casi ya ni me acuerde de lo buenos que estaban aquellos saboreando lo rico que están estos.

Ingredientes (2 personas):
6 Filetes de solomillo de cerdo (o de pollo o ternera)
sal
1 limón
pimienta negra
30g margarina
1 vaso de vino marsala
1 cucharadita de maicena
1 poco de agua
400g de patatas
1 cucharadita de aceite

Colocamos los filetes en un plato, les rociamos con un chorrito de zumo de limón y salpimentamos. Por otro lado ponemos una sartén grande al fuego con la margarina, cuando se funda subimos el fuego y freímos ligeramente los filetes para que tomen un poquito de color sin pasarnos de tiempo para que no se queden secos. A continuación añadimos el vaso de vino, bajamos el fuego al mínimo y dejamos que los filetes se vayan cociendo en el vino, unos 2-3 minutos por cada lado. Sacamos los filetes de la sartén y reservamos, mientras, la salsa seguirá cociendo. Añadimos la maicena previamente disuelta en un poco de agua, removemos bien y cuando la salsa haya espesado ya está listo para servir.
He puesto de guarnición unas patatas que he frito en el microondas con una cucharada de aceite (mi microondas tiene una función especial que se llama "Función Crisp", así como un plato especial para freir sin aceite), así salen más ligeras y están igual de buenas.

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Para ww la puntuación sería ésta:

6 Filetes de solomillo de cerdo (3p saciedad por persona)
sal
1 limón
pimienta negra
30g margarina (3p)
1 vaso de vino marsala (0p)
1 cucharadita de maicena* (0p)
1 poco de agua
400g de patatas (5p)
1 cucharadita de aceite (1p)

TOTAL RECETA: 15p
POR RACIÓN: 7.5p

Si quereis aligerar un poco más la receta, en lugar de las patatas podemos acompañar el plato con una ensalada o con calabacín, berenjena u otra verdura.

Creps de Helado de Vainilla y Chocolate Caliente (Original y adaptada a WW)

2009-07-25T16:02:00.013+02:00

Hoy para no variar, he pecado con el postre, pero bueno, por lo menos estaba riquísimo!!!

Ingredientes (2 personas):
Para la masa:
60g harina de repostería
125g leche desnatada
1 clara de huevo
1 puntita pequeñisima de sal
canela
1 cucharadita aceite
Resto:
helado de vainilla
25g chocolate nestlé postres
un chorrito leche desnatada

En un bol ponemos harina, leche, 1 clara, una pizquitita de sal y un poquito de canela, mezclamos bien con las varillas y dejamos reposar un poquito la mezcla, como 20 minutos si tenemos tiempo y si no pues los hacemos directamente.
A continuación ponemos una sartén a calentar con un poquito de aceite para evitar que se nos pegue la masa. Yo uso un flus flus (como digo yo) para esparcir el aceite y así usar menos, también podeis utilizar una brocha para repartir bien el aceite o extenderlo con un papelito de cocina. Echamos la mitad de la masa de forma que cubra uniformemente la sartén,no hay que echar mucha pero tampoco quedarse cortos y dejarlos como papel de fumar, a mi particularmente me gusta que se note la masa. Dejamos que cuaje y luego le damos la vuelta (yo me ayudo de un plato) para dorarlo un poquitín y listo.
Ponemos sobre un plato, esperamos a que entibie y ponemos helado de vainilla en el centro y enrollamos.
Por otro lado ponemos en una tacita la barrita de chocolate de 25g con un chorrito de leche y derretimos en el microondas. Removemos bien hasta que esté bien integrado y echamos la salsa de chocolate por encima del crep y listo para disfrutar!!!

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Bueno, en realidad para WW he calculado los puntos de todo menos del helado, porque el que he usado no es precisamente muy "light", pero me consta que hay helados que salen muy baratitos de puntos, así que si os animais a hacerlo pues solo teneis que añadirle los puntos del helado que os apetezca ponerle. Os pongo los valores:

Para la masa:
60g harina de repostería (3p)
125g leche desnatada (1p)
1 clara de huevo* (0p)
1 puntita pequeñisima de sal
canela
1 flus flus de aceite (1p)
Resto:
helado de vainilla (??)
25g chocolate nestlé postres (3p)
un chorrito leche desnatada (0p)

TOTAL RECETA: 8p + helado
POR RACIÓN: 4p + helado

Es un postre un poco caro de puntos, pero si hemos ahorrado durante la semana y la comida no ha sido muy cara, podemos permitirnoslo ¿no?, incluso se me ocurre que si no quereis ponerle el helado podeis tomarlos solos con el chocolate o utilizar otro chocolate que salga mas baratito de puntos. Espero que os guste.

¿Qué es WW?

2009-07-25T10:01:00.004+02:00

En algunas de mis recetas os encontraréis en el título que dice "adaptado a WW". Muchos ya sabeis a que me refiero, pero para los que no saben lo que es os lo aclaro:
WW significa Weight Watchers, o lo que es lo mismo "La Dieta de los Puntos". Es la dieta que, siempre que saco un poquito de voluntad, intento seguir. Para mí, como para mucha gente que la sigue, es una dieta maravillosa, la mejor que he hecho y mira que he tocado palos en el tema de dietas. Lo mejor es que puedes comer absolutamente de todo, si, si, cuando digo de todo es de todo, incluyendo helados, pizzas, bollos....., pero claro, todo ello siguiendo unas reglas muy sencillas y tampoco sin pasarse. Cada alimento tiene un valor en puntos, y según cada persona y un varemo, tenemos una cantidad diaria total de puntos a consumir (en mi caso son 20 puntos al día, repartidos como yo quiera siempre y cuando cumpla con las reglas). Al principio puede que cueste un poco hacerse con la dieta, pero es como todo, cuando llevas un poquito de tiempo todo es sencillo.
Os he comentado por encima en qué consiste la dieta, pero si teneis curiosidad por conocer en que consiste al 100% podeis visitar este foro que os lo explica todo de una forma clara y completa y si teneis cualquier duda no dudeis en preguntar, que ahi estamos para eso. La Dieta de los Puntos (Wieght Watchers)

Hello Kitty

2009-07-22T19:30:00.002+02:00

Esta es mi primera Hello Kitty, es bastante mejorable, pero para empezar.....

Horquillas

2009-07-22T19:27:00.003+02:00

He preparado unas horquillitas con fieltro para mis sobrinas, acabo de empezar con el fieltro y la verdad es que es bastante entretenido y se pueden hacer muchas cositas infantiles.

Salmorejo (Original y adaptada a WW)

2009-07-22T15:31:00.009+02:00

Hoy he llegado pronto y me ha dado tiempo a preparar un salmorejo. Se prepara rápido y falicilito, yo me he ayudado con la Thermomix, pero puede hacerse perfectamente sin ella. La receta es del libro de Thermomix.

Ingredientes (3-4 personas)
1 diente de ajo grandecito
500g tomates rojos y maduros
sal
100g de miga de pan blanco
15g vinagre
70g aceite
1 huevo cocido
jamón serrano

Ponemos en el vaso el ajo, los tomates y la sal. Trituramos 20seg. velocidad 5. Añadimos la miga de pan (yo he utilizado pan de molde sin corteza), el vinagre y trituramos 20seg. velocidad 5 y luego subimos la velocidad a 10 y trituramos durante 1min y medio. Bajamos la velocidad al 5 y vertemos el aceite sobre la tapa para que vaya cayendo poco a poco. Cuando el aceite esté totalmente incorporado servimos en un tazón y adornamos con trocitos de huevo cocido y jamón serrano.

A mi me gusta que se note el vinagre, pero eso va en gustos, si os gusta mas flojito echarle menos vinagre e incluso para aligerar el plato se puede utilizar en lugar del pan una o dos manzanas para espesar.

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Esta receta podemos tunearla para WW y así poder disfrutar también de un salmorejo en veranito.

1 diente de ajo grandecito (0p)
500g tomates rojos y maduros (0p)
sal (0p)
100g de pan blanco (4p)
15g vinagre (0p)
1 cuch. aceite (2.5p)
2 claras huevo cocidas * (0p)
1 loncha de jamón serrano (opcional) (1.5p)

TOTAL RECETA: 8p
POR RACION (4 personas): 2p (si no ponemos el jamón 1.5p)

Nidos al Huevo con Champiñón y Bacon (Original y adaptada a Ww)

2009-07-18T18:56:00.012+02:00

Ingredientes 2 personas:
10 nidos pasta al huevo
margarina
1/2 cebolla
100g champiñón
4 lonchas bacon
200ml nata ligera para cocinar
orégano
sal
pimienta

Ponemos agua a hervir para cocer la pasta. Mientras preparamos la salsa.
Preparamos 2 sartenes, en una de ellas ponemos una nuez de margarina y salteamos la cebolla previamente triturada, hecha puré. En la otra ponemos otra nuez de margarina y salteamos el champiñón también triturado.
Cuando la cebolla haya reducido y esté mas amarilla, añadimos el champiñón salteado, dejamos a fuego lento y removemos de vez en cuando.
En la misma sartén del champiñón salteamos el bacon cortado en cuadraditos un minuto y añadimos a la sartén con la mezcla del champiñón y la cebolla. Salteamos todo ligeramente y añadimos la nata, orégano, sal y pimienta, removemos bien y dejamos que haga chup chup durante un par de minutos. La salsa queda espesita, pero si hemos echado menos champiñón y nos ha quedado más líquida y queremos espesarla un poco, podemos añadir una clara de huevo.
Servimos la pasta al dente y la salsa por encima.
Se tarda muy poco en hacer y os aseguro que están buenísimos.

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Esta receta para WW la podemos dejar tal cual y puntuarla o podemos aligerarla un poquito para abaratar puntos. La receta original es muy rica, aunque puede parecer un poco cara de puntos, yo suelo hacerla los fines de semana cuando he ahorrado algún punto durante la semana o cuando hago cena por pocos puntos.

10 nidos de pasta (4 p saciedad por persona)
20g margarina light (2p)
1/2 cebolla (0p)
100g champiñón (0p)
2 lonchas bacon(2p) (opcional)
100ml nata ligera para cocinar(5p)
100ml leche desnatada (0.5p)
1 clara huevo*(para espesar)
orégano (0p)
sal (0p)
pimienta (0p)

TOTAL RECETA: 17.5p
POR RACIÓN: 9p (si no ponemos bacon 8p)

Posavasos

2009-07-16T09:30:00.006+02:00

Os presento mi posavasos de fieltro con forma de huevo frito, la idea la he sacado de Fanny

Mojitos

2009-07-15T09:23:00.007+02:00

Estos mis mojitos caseros:

Ingredientes (para 1, en un vaso grande de unos 400ml)
4 cucharaditas de azúcar
1 lima
hierbabuena
hielo picado
ron blanco
soda

Ponemos en el vaso las 4 cucharaditas de azucar y a continuación le echamos el zumo de una lima (también puedes pelar la fruta y echar unos trozos y el resto en zumo), echamos unas 12 hojitas de hierbabuena y con el palito del mortero lo aplastamos y mezclamos para que la hierba suelte su aroma.
A continuación echamos hielo picado y añadimos el ron blanco hasta mas o menos la tercera parte del vaso y removemos de arriba a abajo con una cuchara para mezclarlo todo. A continuación añadimos la soda, mezclamos y con un par de pajitas listo para tomar.

Llavero Elefante de fieltro

2009-07-14T16:32:00.004+02:00

Aqui dejo mi última creación, un elefantito. Si quereis aprender a hacerlo podeis consultar ésta página http://5biensimples.blogspot.com/, de aquí he sacado la idea.

Merluza con Gulas y Gambas

2009-07-12T17:40:00.005+02:00

La idea de este plato se la debo a Sara. Yo he variado ligeramene la receta y el resultado es igual de bueno, espero que os guste.

Ingredientes (2-3 personas)
1/2 merluza
1 cebolla
2 cebolletas
2 ajos
aceite
sal
tomate triturado (6 cucharadas)
agua
1 paquete de gulas de 200g
100g de gambas peladas (250g sin pelar)
100 ml brandy

Ponemos aceite de oliva en una sartén que tenga tapa.
Picamos fino las cebollas, las cebolletas y los ajos y pochamos a fuego lento. Cuando esté listo añadimos el tomate triturado y dejamos reducir un poco. Trituramos y vamos añadiendo agua a gusto hasta que obtengamos el espesor de la salsa deseado. Rectificamos de sal y reservamos.
En otra sartén salteamos ligeramente las gulas y las gambas con un poco de aceite, a continuación agregamos el brandy y flameamos con cuidado asegurándonos de tener el extracto apagado. Añadimos a la salsa reservada y removemos.
Salamos la merluza y ponemos encima de la mezcla anterior y tapamos. Dejamos unos 15 minutos a fuego medio y los últimos 5 minutos destapamos y dejamos reducir a fuego máximo.

Gambas a la Plancha

2009-07-12T17:26:00.007+02:00

Como aperitivo he preparado unas gambas a la plancha. La foto no es mía, no me he acordado de hacerla, pero os la pongo del blog de donde he sacado la idea y la receta http://lacocinadeirene.blogspot.com/2008/02/gambas-la-plancha.html
Están para chuparse los dedos.

Ingredientes (2 personas):
500g gambón mediano
sal gorda
3 dientes de ajo
perejil picado
zumo de 1 limón
aceite

En una sartén ponemos un chorro de aceite, añadimos los ajos bien picaditos. Ponemos a fuego medio y cuando empiecen a dorar los ajos retiramos la sartén del fuego, añadimos el perejil picado y el zumo de limón y removemos hasta que ligue. Dejamos reservado.
Ponemos las gambas en la plancha, echamos por encima sal gorda y dejamos unos 2 minutos por cada lado para evitar que se queden secas. Ponemos sobre el plato y rociamos por encima con la mezcla reservada en la sartén.

Coulant

2009-07-11T17:44:00.006+02:00

La idea de esta deliciosa receta es de una cocinera maravillosa llamada Sara, aunque yo he variado algún ingrediente, pero el resultado es igualmente magnífico:

Ingredientes para 2-3:
65g margarina
65g azúcar
2 huevos pequeños
10 ml brandy
75g chocolate Nestlé postres
30g harina
helado de vainilla

Mezclamos la mantequilla previamente ablandada en el microondas con el azúcar. Cuando esté todo bien incorporado añadimos harina, mezclamos bien y añadimos el licor. Removemos bien y vamos incorporando los huevos uno a uno y por último añadimos el chocolate fundido en el microondas.
Precalentamos el horno a 180º. Mientras tanto preparamos unos moldes de flan (yo utilizo los desechables plateados que venden en cualquier supermercado) untandolos con mantequilla. Rellenamos los moldes sin llegar hasta arriba del todo y horneamos con el turbo arriba y abajo unos 7-8 minutos (depende de cada horno).
Cuando estén listos dejamos enfriar ligeramente y con unas tijeras cortamos los moldes con el fin de manipularlo lo menos posible y sacamos el bizcochito con cuidado de no romperlo ya que sabeis que por dentro la masa está cruda (eso es lo bueno de este bizcochito).
Acompañamos de helado de vainilla y a disfrutar!!

Unos Pendientes

2009-07-11T17:13:00.001+02:00

Estos son una serie de pendientes infantiles que me encargaron, están realizados con pasta fimo y los de la derecha en forma triangular están realizados con delicas.