Brazo de Gitano con Fresas (Paso a Paso)

Si queréis ver la receta está en Mikuky, os recuerdo que nos hemos mudado y que a partir de ahora todas las recetas nuevas se postearán allí.

Espero veros pronto.
Besotes.

Nos Mudamos!!

Hola a tod@s. Abro este post para comunicaros que Mis Momentos Favoritos "se muda", ahora nos llamamos Mikuky y nos encontraréis en http://mikuky.blogspot.com.es. El contenido del blog es exactamente el mismo, está todo igual, salvo por mis seguidores que, si todavía queréis acompañarme, os invito a que paséis a conocer la nueva imagen y el nuevo nombre de mi blog, que espero que algún día se convierta en el nombre de aquello que deseo, pero bueno, eso es otro tema ahora mismo.

Los enlaces que aparecen en las distintas pestañas del índice de Mis Momentos Favoritos os llevarán también al nuevo blog Mikuky.Las nuevas entradas empezarán a publicarse aquí, aunque todavía hay cositas que tengo que cambiar y mejorar.

Espero veros por allí, me hará muchísima ilusión.

Gracias a todos los que me seguís y a todos los que pasais a visitarme, gracias de corazón y nos vemos en Mikuky

Galletas de Famosos

Pues si, los famosos que mas nos gustan en nuestras galletas, y esto es posible gracias al papel de azúcar, que no es que esté muy bueno que digamos, pero los niños se lo comen todo, o al menos todo lo que sea dulce.

Estas galletas fueron de las primeritas que hice....

Lo cierto es que no tienen mucho mérito, porque es simplemente recortar una foto y pegarla

pero es muy buena idea para los peques que, lejos de valorar el trabajo, lo que quieren es "comerse a Spiderman"

Aunque también los hay que no quieren "destrozar" a su personaje favorito, ya veis, para gustos los colores

Espero que os haya gustado la idea.

Besos a tod@s!!!!

Galletas Monster High

Aquí os dejo una foto de la calavera famosa de la serie de dibujos Monster High que tiene locas a todas las niñas, incluidas mi sobrinas, por supuesto. Es obligación hacerlas en sus cumpleaños, y yo, claro está, encantada de hacérselas y más cuando veo cómo se las comen.

Espero que os gusten.

Tarta de Navidad

Ya sé que es un poco tarde para enseñaros mi tarta navideña, pero estoy siempre tan liada que nunca tengo tiempo para enseñárosla.

Esta tarta la hice para Jaime, que cumplía un añito. Su madre quería que la sorprendiera para el primer cumpleaños de su hijo y me dejó elegir el diseño. Aprovechando que estábamos en plenas navidades se me ocurrió hacer algo navideño y al final surgió esta tarta en forma de libro, el primer cuento de navidad de Jaime.

La tarta gustó muchísimo, tanto por fuera como por dentro. Hice el típico bizcocho de yogur, para mi gusto jugosísimo, es ponjoso y resistente, y lo rellené con buttercream de chocolate, buenísimo también.

Otro día colgaré las recetas del bizcocho y el relleno.

Espero que os guste.

Pocoyó y McQueen

Gracias al curso de Wilton he podido realizar estas dos tartas que me encargaron unas amigas hace unos días para los cumples de sus hijos, la verdad es que han gustado muchísimo, tanto por fuera como por dentro. Hice las dos con el típico bizcocho de yogur, que es muy jugoso y muy rico, y las rellené con buttercream de chocolate, para chuparse los dedos.

Os dejo las fotos de las tartas, espero que os gusten.

La tarta de Pocoyó está rodeada de galletas de miel y vainilla cubiertas con fondant y con la foto del protagonista del día que cumplía 2 añitos.

El nombre está hecho con fondant y pintado con rotulador con la tipografía original de la pelicula Cars.

Hello Kitty de nuevo

Por fin estoy haciendo el curso de decoración profesional del Método Wilton. Llevo muy pocas clases, pero ya os puedo enseñar mi primera tarta con este método que cada día me gusta más.

Siempre he sido perezosa para la manga pastelera, pero ahora me gusta muchísimo, con ésta técnica puedes hacer una tarta con la imagen que quieras y se tarda muy poco en decorar.

La tarta está cubierta y decorada con Buttercream, no queda tan lisa como con fondant, pero se pueden alternar las dos técnicas, cubrir la tarta con fondant y decorarla con la crema de mantequilla, que por cierto está buenísima.

Espero que os guste y ya os iré enseñando todas las demás cositas que vaya haciendo a lo largo del curso.

Tarta de Cumpleaños

Esta tarta está hecha con mucho cariño, aunque las manos me temblaban de lo nerviosita que estaba porque era mi primera tarta oficial fuera de de los cursos y quería que quedara bien y sobre todo que gustara.

La tarta era para una jovencita de 56 años y la verdad es que no se me ocurría nada, todo lo que me venía a la cabeza eran cosas infantiles (la verdad es que los niños son los que dan mas juego), y al final me salió ésto y afortunadamente gustó mucho.

Espero que también os guste a vosotros.

La masa es un bizcocho genovés, lo hice con ayuda de la Thermomix:

Ingredientes:

120g azúcar

4 huevos

120g harina

Un pellizco de sal

Ponemos la mariposa y echamos en el vaso los huevos y el azúcar. Programamos 6 minutos, 37º,, velocidad 3 1/2. Quitamos la temperatura y dejamos 6 minutos más. Añadimos la sal y la harina y dejamos 10 segundos a velocidad 2 1/2. Terminamos de envolver delicadamente con una espátula. Lo ponemos sobre un molde engrasado o forrado de papel de horno y horneamos durante unos 10 minutos a 180º.

Yo lo hice en un molde de 15 cm de diámetro y de alto no sé exactamente cuanto tiene pero quedó genial y me dió para tres planchas cuando lo corté.

Lo calé con un almíbar de vainilla:

Ingredientes:

300g de azúcar

100g de agua

Unas gotas de esencia de vainilla

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 10 minutos, 100º, velocidad 2.

El relleno lo hice a partir de una receta de Tartacadabra, Buttercream de Chocolate Fudge:

Ingredientes:

175 g de chocolate negro

250 g de mantequilla suave

275 g de azúcar glass (tamizado)

1 cucharadilla de esencia de vainilla

Funde el chocolate al baño María o en el microondas a baja potencia unos 3 minutos. Déjalo enfriar un poco.
Bate en otro cuenco la mantequilla hasta que quede suave y cremosa. Añade el azúcar glass tamizado y bate todo a alta velocidad hasta obtener una crema ligera (y bastante blanca). Al fin añade la esencia de vainilla y el chocolate y bate todo junto (a alta velocidad) hasta que quede cremoso y brillante.

Galletas de Niños

Aquí os dejo unas galletas de chocolate decoradas con fondant, me las encargaron para unos niños y por lo que sé, les encantaron.

Os dejo la receta, espero que os gusten.

Ingredientes (25-30 uds):

225 gr azúcar (yo utilizo azúcar glass)

225 gr mantequilla a temperatura ambiente

275 gr harina de repostería

62 gr de cacao en polvo sin azúcar (yo utilizo el de la marca Valor)

1 huevo a temperatura ambiente

1 cucharadita de esencia de vainilla

Mezclamos la harina y el cacao en polvo.

Batimos el azúcar con la mantequilla hasta que tengamos una crema lisa y esté bien integrado.

Añadimos el huevo y la vainilla y seguimos batiendo.

Tamizamos la harina y la vamos añadiendo hasta obtener una crema lisa que no se pega en las manos.

Estiramos la masa dejándola de unos 5 ó 6 mm de espesor y la dejamos reposar en la nevera unas 12 horas.

Cortamos con la forma deseada y horneamos unos 12 minutos a 180º con fuego arriba y abajo (sin aire).

Dejamos enfriar sobre una rejilla y cuando estén frías, decoramos.

Tarta Hello Kitty

Esta tarta fue para el cumpleaños de mi sobrina que, como a la mayoría de las niñas (y de las no tan niñas) le encanta Hello Kitty.

La tarta es de unos 15 cm de diámetro y la hice con un bizcocho genovés empapado en almíbar de vainilla y rellena de nocilla (buenísima).

Pese a que la gente decía que daba pena comerse la tarta, no quedó ni una miguita.....

Espero que os guste. Besos para tod@s.