Horquillas

He preparado unas horquillitas con fieltro para mis sobrinas, acabo de empezar con el fieltro y la verdad es que es bastante entretenido y se pueden hacer muchas cositas infantiles.

Salmorejo (Original y adaptada a WW)

Hoy he llegado pronto y me ha dado tiempo a preparar un salmorejo. Se prepara rápido y falicilito, yo me he ayudado con la Thermomix, pero puede hacerse perfectamente sin ella. La receta es del libro de Thermomix.

Ingredientes (3-4 personas)
1 diente de ajo grandecito
500g tomates rojos y maduros
sal
100g de miga de pan blanco
15g vinagre
70g aceite
1 huevo cocido
jamón serrano

Ponemos en el vaso el ajo, los tomates y la sal. Trituramos 20seg. velocidad 5. Añadimos la miga de pan (yo he utilizado pan de molde sin corteza), el vinagre y trituramos 20seg. velocidad 5 y luego subimos la velocidad a 10 y trituramos durante 1min y medio. Bajamos la velocidad al 5 y vertemos el aceite sobre la tapa para que vaya cayendo poco a poco. Cuando el aceite esté totalmente incorporado servimos en un tazón y adornamos con trocitos de huevo cocido y jamón serrano.

A mi me gusta que se note el vinagre, pero eso va en gustos, si os gusta mas flojito echarle menos vinagre e incluso para aligerar el plato se puede utilizar en lugar del pan una o dos manzanas para espesar.

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Esta receta podemos tunearla para WW y así poder disfrutar también de un salmorejo en veranito.

1 diente de ajo grandecito (0p)
500g tomates rojos y maduros (0p)
sal (0p)
100g de pan blanco (4p)
15g vinagre (0p)
1 cuch. aceite (2.5p)
2 claras huevo cocidas * (0p)
1 loncha de jamón serrano (opcional) (1.5p)

TOTAL RECETA: 8p
POR RACION (4 personas): 2p (si no ponemos el jamón 1.5p)

Nidos al Huevo con Champiñón y Bacon (Original y adaptada a Ww)

Ingredientes 2 personas:
10 nidos pasta al huevo
margarina
1/2 cebolla
100g champiñón
4 lonchas bacon
200ml nata ligera para cocinar
orégano
sal
pimienta

Ponemos agua a hervir para cocer la pasta. Mientras preparamos la salsa.
Preparamos 2 sartenes, en una de ellas ponemos una nuez de margarina y salteamos la cebolla previamente triturada, hecha puré. En la otra ponemos otra nuez de margarina y salteamos el champiñón también triturado.
Cuando la cebolla haya reducido y esté mas amarilla, añadimos el champiñón salteado, dejamos a fuego lento y removemos de vez en cuando.
En la misma sartén del champiñón salteamos el bacon cortado en cuadraditos un minuto y añadimos a la sartén con la mezcla del champiñón y la cebolla. Salteamos todo ligeramente y añadimos la nata, orégano, sal y pimienta, removemos bien y dejamos que haga chup chup durante un par de minutos. La salsa queda espesita, pero si hemos echado menos champiñón y nos ha quedado más líquida y queremos espesarla un poco, podemos añadir una clara de huevo.
Servimos la pasta al dente y la salsa por encima.
Se tarda muy poco en hacer y os aseguro que están buenísimos.

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Esta receta para WW la podemos dejar tal cual y puntuarla o podemos aligerarla un poquito para abaratar puntos. La receta original es muy rica, aunque puede parecer un poco cara de puntos, yo suelo hacerla los fines de semana cuando he ahorrado algún punto durante la semana o cuando hago cena por pocos puntos.

10 nidos de pasta (4 p saciedad por persona)
20g margarina light (2p)
1/2 cebolla (0p)
100g champiñón (0p)
2 lonchas bacon(2p) (opcional)
100ml nata ligera para cocinar(5p)
100ml leche desnatada (0.5p)
1 clara huevo*(para espesar)
orégano (0p)
sal (0p)
pimienta (0p)

TOTAL RECETA: 17.5p
POR RACIÓN: 9p (si no ponemos bacon 8p)

Posavasos

Os presento mi posavasos de fieltro con forma de huevo frito, la idea la he sacado de Fanny

Mojitos

Estos mis mojitos caseros:

Ingredientes (para 1, en un vaso grande de unos 400ml)
4 cucharaditas de azúcar
1 lima
hierbabuena
hielo picado
ron blanco
soda

Ponemos en el vaso las 4 cucharaditas de azucar y a continuación le echamos el zumo de una lima (también puedes pelar la fruta y echar unos trozos y el resto en zumo), echamos unas 12 hojitas de hierbabuena y con el palito del mortero lo aplastamos y mezclamos para que la hierba suelte su aroma.
A continuación echamos hielo picado y añadimos el ron blanco hasta mas o menos la tercera parte del vaso y removemos de arriba a abajo con una cuchara para mezclarlo todo. A continuación añadimos la soda, mezclamos y con un par de pajitas listo para tomar.

Llavero Elefante de fieltro

Aqui dejo mi última creación, un elefantito. Si quereis aprender a hacerlo podeis consultar ésta página http://5biensimples.blogspot.com/, de aquí he sacado la idea.

Merluza con Gulas y Gambas

La idea de este plato se la debo a Sara. Yo he variado ligeramene la receta y el resultado es igual de bueno, espero que os guste.

Ingredientes (2-3 personas)
1/2 merluza
1 cebolla
2 cebolletas
2 ajos
aceite
sal
tomate triturado (6 cucharadas)
agua
1 paquete de gulas de 200g
100g de gambas peladas (250g sin pelar)
100 ml brandy

Ponemos aceite de oliva en una sartén que tenga tapa.
Picamos fino las cebollas, las cebolletas y los ajos y pochamos a fuego lento. Cuando esté listo añadimos el tomate triturado y dejamos reducir un poco. Trituramos y vamos añadiendo agua a gusto hasta que obtengamos el espesor de la salsa deseado. Rectificamos de sal y reservamos.
En otra sartén salteamos ligeramente las gulas y las gambas con un poco de aceite, a continuación agregamos el brandy y flameamos con cuidado asegurándonos de tener el extracto apagado. Añadimos a la salsa reservada y removemos.
Salamos la merluza y ponemos encima de la mezcla anterior y tapamos. Dejamos unos 15 minutos a fuego medio y los últimos 5 minutos destapamos y dejamos reducir a fuego máximo.

Gambas a la Plancha

Como aperitivo he preparado unas gambas a la plancha. La foto no es mía, no me he acordado de hacerla, pero os la pongo del blog de donde he sacado la idea y la receta http://lacocinadeirene.blogspot.com/2008/02/gambas-la-plancha.html
Están para chuparse los dedos.

Ingredientes (2 personas):
500g gambón mediano
sal gorda
3 dientes de ajo
perejil picado
zumo de 1 limón
aceite

En una sartén ponemos un chorro de aceite, añadimos los ajos bien picaditos. Ponemos a fuego medio y cuando empiecen a dorar los ajos retiramos la sartén del fuego, añadimos el perejil picado y el zumo de limón y removemos hasta que ligue. Dejamos reservado.
Ponemos las gambas en la plancha, echamos por encima sal gorda y dejamos unos 2 minutos por cada lado para evitar que se queden secas. Ponemos sobre el plato y rociamos por encima con la mezcla reservada en la sartén.

Coulant

La idea de esta deliciosa receta es de una cocinera maravillosa llamada Sara, aunque yo he variado algún ingrediente, pero el resultado es igualmente magnífico:

Ingredientes para 2-3:
65g margarina
65g azúcar
2 huevos pequeños
10 ml brandy
75g chocolate Nestlé postres
30g harina
helado de vainilla

Mezclamos la mantequilla previamente ablandada en el microondas con el azúcar. Cuando esté todo bien incorporado añadimos harina, mezclamos bien y añadimos el licor. Removemos bien y vamos incorporando los huevos uno a uno y por último añadimos el chocolate fundido en el microondas.
Precalentamos el horno a 180º. Mientras tanto preparamos unos moldes de flan (yo utilizo los desechables plateados que venden en cualquier supermercado) untandolos con mantequilla. Rellenamos los moldes sin llegar hasta arriba del todo y horneamos con el turbo arriba y abajo unos 7-8 minutos (depende de cada horno).
Cuando estén listos dejamos enfriar ligeramente y con unas tijeras cortamos los moldes con el fin de manipularlo lo menos posible y sacamos el bizcochito con cuidado de no romperlo ya que sabeis que por dentro la masa está cruda (eso es lo bueno de este bizcochito).
Acompañamos de helado de vainilla y a disfrutar!!

Unos Pendientes

Estos son una serie de pendientes infantiles que me encargaron, están realizados con pasta fimo y los de la derecha en forma triangular están realizados con delicas.